Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Cassoulet

Cassoulet

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

ok. 300 g piersi z kurczaka
ok. 300 g jagnięciny
ok.300 g polędwicy wieprzowej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 łyżka mąki
puszka pomidorów
puszka białej fasoli
250 ml białego wina
świeży tymianek
2 liście laurowe
pieprz, sól
200 g marynowanej wieprzowiny
100 g salami

Opis:

Mięso pokroić w kostke i  podsmażyć każdy gatunek osobno. Cebulę zbrązowić, dodać zmiażdżony czosnek, pomidory wraz z sokiem, liście laurowe, wino. Następnie po kolei dodawać każdy gatunek mięsa, zaczynając od najdłużej gotującej się jagnięciny, a kończąc na nie wymagającym długiej obróbki kurczaku. Około 20 min przed końcem duszenia dodać pokrojony seler, fasolkę marynowaną wieprzowinę i salami. Zupę zagęścić wg uznania mąką i  doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.

Warto wiedzieć:
Cassoulet trzeba w czasie gotowania zupełniać wodą, która zwykle nadmiernie odparowuje w trakcie długiego duszenia.
W razie trudności z kupieniem wszystkich składników można pokusić się o zrobienie cassoulet oszukanego, w którym rezygnujemy z marynowanej wieprzowiny, jagnięcinę zastępujemy cielęciną.
emeska1974

(Dodano 2008-07-27 14:47)

mój mąż uwielbia to:):) dzięki za przepis

Inne tego autora

    mggi63: kawkana stół wjeżdża ;-)
    Dżanina Fonda: hello wszystkim w piękny dzień
    Bahati: Dzien dobry :)
    iwciaG: doberek:)
    Bahati: Na obiad wontons czy kurczak tikka masala... W sumie poerozki szybsze. :) Mlode jada na wycieczke dzis wiec obiad pozniej niz zazwyczaj
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63935 przepisów
1213 artykułów
262126 opinii
538484 wypowiedzi na forum
144861 zdjęć
70560 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij