Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

1,5 kg ziemniaków
4 łyżki bułki tartej
3 jaja
2 duże cebule
25 dag pieczarek
15 dag wędzonego boczku
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka soli
pieprz, szczypta ostrej papryki
olej do smażenia

Opis:

Ziemniaki obrać i bardzo drobno utrzeć.
Cebulę pokroić w małą kostkę, podsmażyć na rumiano na oleju, dodać dość drobno pokrojone pieczarki, szczyptę soli i pieprzu i udusić pod przykryciem.
Utarte ziemniaki wymieszać z jajami, bułką tartą oraz uduszonymi pieczarkami z cebulą. Przyprawić solą, sporą ilością pieprzu, dodać majeranek.
Formę do pieczenia dowolnego kształtu (ja używam do tego celu sporej metalowej brytwanny do pieczenia i duszenia) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Rónomiernie rozłożyć w niej masę ziemniaczaną. Na wierzchu położyć małe kawałki boczku.
Piec 1,5 godziny bez przykrycia w temperaturze około 150 stopni.
kokliko

(Dodano 2008-10-23 02:52)

Pycha absolutna, ja znalam te babke pod innym tytulem, a mianowicie  jako kugel ziemniaczany szabasowy (oczywiscie bez boczku), ale z boczkiem z cala pewnoscia  pyszniejsza ta babka, czy ten kugel, polecam koniecznie, zwlaszcza na jakis listopadowy zimny wieczor kiedy zaprosilismy za duzo gosci i nie popatrzylismy wprzody w portfel.

kingaj

(Dodano 2009-03-01 11:40)

u nas mowi sie na "to' blacharz
super sprawa ,bardzo smaczne -ale ja nie dodaje bulki tartej tylko normalnie smaruje ltuszczem forme

monlesz1

(Dodano 2009-03-27 22:46)

Właśnie prubuję babki ziemniaczanej zrobionej wegłu powyższego przepisu i powiem, że spodziewałam się czegoś lepszego a wyszło nic nadzwyczajnego. Ja dodałam zbyt dużo soli i pieprzu ale pomijajac to babka i tak nie "rzuciła mnie na kolana". Pieczarek i cebuli zbyt mało, zginęły w ziemniakach. Jedynie naprawdę dobry jest ten przypieczony boczek na wierzchu. Gościom bym tego nie podała.

JoAnn67

(Dodano 2010-11-19 16:48)

co kraj to obyczaj jak mawiają..mieszkam na Podlasiu i pewnie dlatego babka ziemniaczana jest u nas powszechnie znana i serwowana nawet w pubach więc i dla gości jak najbardziej wypada ją podać.Ja bym się nie powstydziła:)

Z tym gorącym mlekiem to fajny pomysł ale ja zaparzam babkę gorącym tłuszczem,na którym podsmażam boczek.Babka jest wtedy delikatniejsza...a może to moje osobiste odczucie:)w każdym razie,kto nie próbował to szczerze POLECAM!!!a do tego zimne mleko...Łaciate jak na grajewiankę przystało..mniam

rudaas

(Dodano 2011-06-07 21:30)

no i cóż mam napisać :) pyszności !!! ja jadłam bez niczego a moja córka z keczupem i smakowało nam obu.
Dziękujęmy :)

Henryk073

(Dodano 2012-07-22 11:33)

Spróbujcie dodać jeszcze białego sera. Ja to robię tak że połowę tej masy wylewam na blachę rozkładam pokrojony w plastry ser biały tłysty( tylko zdala od blachy bo się przypali) i zalewam drugą częścią:). Zyczę smacznego:)

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    dorotaibasia: a 2-3 dni zawinięta i zostawiona w pokojowej temperaturze spokojnie dotrwa
    mggi63: meguś, Bałtyk mokry :-D
    megi65: Dorcia .... beze zrobie od reki ...
    megi65: małgoś ..a browar i fladra ... smakuje ?
    megi65: dobrej nocy Wam ... ide na pogaduchy ..
    megi65: aaa i mam pytanie .. co zrobiliscie z as ? :DD

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63993 przepisów
1217 artykułów
262473 opinii
539594 wypowiedzi na forum
145527 zdjęć
70645 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij