Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pasztet z królika

Pasztet z królika

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1 przodek i podroby z królika 15 dkg wątroby cielęcej 5 dkg podgardla wieprzowego 5 dkg boczku wędzonego 1 dkg grzybów suszonych 2 łyżki smalcu mała cebula,pietruszka, kawałek selera 1 czerstwa bułka 2 jaja 1 liść laurowy 15 dkg słoniny sól, pieprz, gałka muszkatałowa do smaku

Opis:

Włoszczyznę oczyścić i opłukać. Cebulę obrać. Mięso opłukać i lekko zrumienić. Mięso, podgardle, włoszczyznę i cebulę oraz opłukane grzyby i liść laurowy zalać w rondlu wodą i dusić do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia osolić. Wątrobę obrać z błony , pokroić na plastry, włożyć do rondla, dodać 1/2 szklanki otrzymanego poprzednio i dusić pod przykryciem ok. 10 min.Bułkę namoczyć w ostudzonym wywarze i odcisnąć. Mięso obrane z kości, podgardle, wątrobę i bułkę zmielić 2 razy przez maszynkę. Do otrzymanej masy dodać całe jaja, przyprawić pieprzem, gałką i solą.Formę wysmarować smalcem, wyłożyć plasterkami słoninyi napełnić masą pasztetową do 3/4 wysokości. Szczelnie przykryć i gotować na parze lub piec w średnio narzanym piekarniku ok. 1 goz. Gotowy lekko wystudzić. Wyłożyć na półmisek i pozostawić do całkowitego wystynięcia.

Skomentuj przepis

Skomentuj
szyszunia26

(Dodano 2006-09-23 15:47)

Pasztet REWELKA!!!!!!coś pysznegoalesz jestem z siebie dumnachoć to nie mój przepis.Pozdrawiam Bahus i buziaki za przepis

Iinnkkaa

(Dodano 2006-11-23 10:21)

Wczora upiekłam pasztet  z królika  według  Twojego przepisu. Po prostu super. Pałaszowaliśmy go jeszcze na ciepło. A swoją drogą to nie wiedziałam, że pasztet można tak łatwo wykonać. Mąż powiedział, że nie chce więcej widzieć sklepowych pasztetów w domu.

editka

(Dodano 2007-05-29 11:13)

Pasztet super! nie przepadam za pasztetami, ale walory smakowe tego cuda przemówiły do mnie! Tak w ogóle to po raz pierwszy przyrządzałam cokolwiek z królika i jestem zaskoczona, że to mięsko jest tak delikatne! Polecam!

ka--sia

(Dodano 2007-11-08 14:10)

proszę podać "przodek królika" ile to jest w kg? nie mam rozeznania w kupowaniu królika,  a chciałabym "błysnąć" takim pasztetem na przyjeciu rodzinnym
ka--sia

mkpisula

(Dodano 2007-12-19 16:28)

ja bym dodała jeszcze marchewki do gotowania i później zmielenia

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Dżanina Fonda: Teraz uczę psy, że się nie wchodzi do zielnika. Starszy - za płotkiem - respektują. Młodszy, tegoroczny, jeszcze nic nie wzeszło - dopiero zaczynają kumać, że "no, no, bo pani da w dupę".
    Dżanina Fonda: Za to już znalazłam ślady po kocim galopie. :)
    Dżanina Fonda: Małe diabły!
    iwciaG: doberek:))
    Gluba666: Dzień dobry :)
    Lea2: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63801 przepisów
1212 artykułów
261309 opinii
535895 wypowiedzi na forum
142747 zdjęć
70371 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij