Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ryba w pomidorach-najlepsza

Ryba w pomidorach-najlepsza

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

A.
1 kg(lub wiecej) ulubionej ryby-nadajacej sie do smazenia(ale nie filety)
1 cytryna
maka
olej
pieprz,sol

B.
0.5 szkl.octu
2 szkl.wody
listek laurowy(3-4),ziele angielskie(0.5 niecale lyzeczki)
2-3 sloiczki gestego koncentratu pomidorowego-zalezy od jakosci(mozna zmieszac z ketchupem)
cukier

C.
3 wieksze cebule
sol
olej

Opis:

A.
Rybe pokroic na kawalki,posypac sola i pieprzem,obtaczac w mace i usmazyc.Po wylozeniu na talerz wycisnac na kazdy kawalek odrobine soku z cytryny(dzieki temu ryba nie bedzie mdla w smaku).Odstwic na bok.

B.Do sporej wielkosci garnka wlac ocet i wode,wsypac listek i ziele,powoli gotowac na malym ogniu.

C.W czasie jak sie gotuje zalewa na patelni rozgrzewamy olej i smazymy cebule na zlotawy kolor,potem wsypujemy ja do zalewy(jezeli ktos chce odsaczyc tluszcz-,moze najpierw cebule wylozyc na papierowy recznik),gotujemy na bardzo malym ogniu ok.15 min(tak by cebula byla pol miekka).Nastepnie odstawiamy garnek i powoli wlewamy koncentrat.Ponownie stawiamy zalewe na maly ogoen i caly czas mieszajac gotujemy(do smaku mozna dodac cukier wedlug uznania).Zalewa powinna byc gestawa i  miec wyrazisty smak.Jezeli uwazasz,ze jest dla ciebie za ostra-dodaj odrobine wody lub cukru,jezeli "czegos w niej brak"lub jest mdlawa-dodaj katchupu.PAMIETAJ by caly czas probowac.
Kiedy zalewa bedzie juz gesta i dobrze doprawiona-odstwaimy ja do calkowitego ostygniecia.
Kiedy juz jest ostygnieta(moze byc ciepla byle nie za mocno i napewno nie moze byc goraca-ryba bedzie sie wtedy strasznie rozpadac)-wkladamy do niej rybe starajac sie by byla na dnie i zeby cebula ja okrywala(mozna ulozyc rybe w innym naczyniu i zalac ja zalewa z cebula).Przykrywamy calosc talerzem LEKKO dociskajac i wstawiamy do lodowki na kilka godzin.Ja te rybe robie najczesciej dzien wczesniej-im dluzej stoi w lodowce tym jest smaczniejsza.

ja i moja rodzina jadamy ja z chlebem lub ziemniakami-jest wspaniala na Boze Narodzenie.Zycze smacznego!
alman

(Dodano 2005-12-08 09:03)

Robię rybę w pomidorach, bardzo podobną choć trochę inaczej , bo dodaję jeszcze ogórki konserwowe i paprykę marynowaną, ale   z a w s z e   używam filetów.
Aby ryba się nie rozpadła po włożeniu jej do sosu, proponuję ułożyć rybę w salaterce, przekładając ew. warstwami cebuli i dopiero wtedy zalać sosem.

Mincia

(Dodano 2008-12-23 10:59)

Czy ktoś już zrobił ten przepis?! Przepraszam, ale zrobiłam ją wczoraj, w całym domu smród octu, sos podgęstniał, ale to raczej zupa się zrobiła... za rzadki zdecydowanie!! Włożyłam 3 kg ryby (bo na Wigilię) do lodówki licząc na to, że po przegryzieniu smak octu i zapach się zniweluje i dzisiaj się mocno zawiodłam... Nie dodawajcie octu!! Mój błąd...nie zastanowiłam się nad tym wcześniej :( Ryba ląduje w śmietniku... naprawdę. Lecę po następne kilogramy i zrobię jeszcze raz, ale już według innego przepisu :( Przykro mi.

inga_iga

(Dodano 2011-12-01 16:08)

moja mama tak robi flądre( cała nie filety) wychodzi rewelacyjnie.

Inne tego autora

    Bahati: Od pazdziernika do marca zavto bedzie codziennie lalo, wiec ciesze sie sloncem poki moge
    Bahati: Co orawda nadal jestem blada jak sciana ale to z wyboru, filtr 59 robi swoje.
    Bahati: filtr 50 ;)
    Beata500: u mnie podobna temperatura , tyle tylko,że u nas to sa anomalie pogodowe. Potem wiadomo bedą burze i znowu bedzie placz ludzki, bo będa nieszczęścia.
    Beata500: nie, ja nie uważam ,że trzeba sie cieszyć z takiego lata
    mggi63: tez takiego filtru uzywam...niestety dla mnie upały są masakrą

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63940 przepisów
1213 artykułów
262155 opinii
538537 wypowiedzi na forum
144904 zdjęć
70570 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij