Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Śledzie korzenne

Śledzie korzenne

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 6-8 męsistych filetów z matiasa
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • po 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1 duży liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny

Opis:

  1. Filety wymoczyć w wodzie. Czas moczenia zależy od stopnia ich nasolenia.
  2. Przyprawy drobno utłuc w moździerzu lub zmielić w młynku.
  3. Cebule obrać i pokroić w plastry.
  4. W małym słoiku wymieszać dokładnie olej i sok z cytryny - najlepiej zakręcić słoik i kilka razy nim wstrząsnąć.
  5. Wymoczone śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dzwonka.
  6. W litrowym słoiku układać warstwami na zmianę: cebulę i śledzie posypując je dość obficie przyprawami.
  7. Zalać wszystko przygotowanym sosem, zakręcić słoik i wstawić do lodówki. Przed konsumpcją śledzie te powinny postać co najmniej 2 dni ale u mnie domownicy domagają się ich spróbowania już nazajutrz. Chyba nie muszę dodawać, że po takim "próbowaniu" produkcję śledzi korzennych muszę zaczynać od nowa.
Przepis ten pochodzi z "Poradnika Domowego" z grudnia 2003 r. Przed wpisaniem go przejrzałam pozostałe receptury na śledzie w WŻ i doszłam do wniosku, że ze wzgędu na zbliżającą się wigilię jak i niepowtarzalny smak tych śledzi powinnam się nimi podzielić z pozostałymi smakoszami.

Skomentuj przepis

Skomentuj
madziulekd

(Dodano 2011-04-19 13:23)

Znam ten przepis od dawna, godny polecenia :)

alizee

(Dodano 2011-12-20 10:09)

Ja rónież znam i robię te śledzie zawsze na BożeNarodzenie - pycha (inna znana nazwa "Śledzie po litewsku") - <mniam>

Zenio-Benio

(Dodano 2012-03-15 21:18)

Witam fanów dobrego jedzenia! Jestem nowy na tym forum, co nie znaczy, że świeżynka w kulinariach. Lubię błąkać się po necie w poszukiwaniu "jadalnych" ciekawostek a jeszcze bardziej osobiście wystawiać swoje kubki smakowe na próbę, podczas bardziej lub mniej egzotycznych podróży. Proszę nie traktować tego wpisu jako obcesowy czy mentorski a'la Gessler płci obojga, ale chciałem dodać swoje trzy grosze do przepisu zaserwowanego przez Meggy.

A więc; aby te śledzie były naprawdę korzenne, to zachowując wszystkie składniki, proszę przed włożeniem śledzi do słoja, posypać je wg uznania szczyptą startej gałki muszkatołowej, kardamonu i imbiru. Można kombinować jeszcze z anyżem, goździkami, cynamonem czy kolendrą. Można również każdy płat potraktować tylko jedną z przypraw, zawijając śledzika... i do słoika. Smacznego!

Canella

(Dodano 2012-12-18 20:23)

Raz już komentowałam przepis, ale wracam po niego po raz kolejny. NIe wyobrażam sobie już bez nich świąt:) Śledzie MEGA:)

kola

(Dodano 2014-12-28 23:29)

Śledzie bardzo dobre, ponownie w tym roku wróciłam do przepisu. Polecam, są pyszne :-)

milunia

(Dodano 2015-03-29 19:05)

Rany wiem ,że to takie kaloryczne:)ale te śledzie takie dobre,że polecam wszystkim:)

Inne tego autora

    megi65: a teraz sobie przypomniałam ... pierwszy razproblem miałam z odpieciem kiedy rowerek w samo płd zaprkowałam przed naszą pocztą ..
    megi65: Dorocia z boku ale przpięłam do barierki ..
    megi65: dobrej nocy ....
    makusia: dobrej :)
    agusia040675: dzień dobry wszystkim
    Dżanina Fonda: Dzień dobry!

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63868 przepisów
1213 artykułów
261808 opinii
537408 wypowiedzi na forum
144072 zdjęć
70473 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij