Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Zupa gulaszowa - Gulyas Leves

Zupa gulaszowa - Gulyas Leves

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:


  • 50 dag czystej (bez przyrostów) wołowiny lub wieprzowiny;
  • 1 łyżka smalcu;
  • 1 duża cebula;
  • 1-2 duże pomidory bez skórki;
  • 1-2 papryki zielone, najlepiej bez skórki;
  • 2 marchewki;
  • 2 pietruszki;
  • 4-5 ziemniaków;
  • koncentrat pomidorowy;
  • wywar mięsny lub 2 kostki rosołowe (np. wołowa i drobiowa);
  • łyżka mąki;
  • przyprawy wg gustu (ja daję: sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek).



Opis:

    Bazuję na przepisie Mistrza Makłowicza, ale dodałam kilka składników wg swojego gustu i upodobań. Nie ma w zupie kminku, gdyż Makłowicz mówił, że Węgrzy tej przyprawy nie dodają, jednak wszystko zależy od naszej inwencji.
       
Posiekać drobno cebulę. Wołowinę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na smalcu. Dodać cebulę i obsypać jedną łyżką czerwonej papryki w proszku - uważać, żeby się nie przypaliła.  Przełożyć do garnka. Doprawić solą i pieprzem, dodać jednego pociętego pomidora i zieloną paprykę. Dolać 2-2,5 litra wywaru mięsnego lub wody (wówczas wrzucić kostki rosołowe). Gotować pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Dodać pokrojoną w plasterki pietruszkę i marchewkę. Na końcu pocięte w dużą kostkę ziemniaki. Wymieszać z koncentratem i gotować na małym ogniu do miękkości.

      Przyprawić solą, pieprzem i sporą ilością majeranku.
      
      Na końcu zagęścić mąką lekko zbrązowioną na patelni. Najlepiej do mąki dodać trochę zupy i wymieszać, następnie przez sitko przelać do garnka, żeby nie było grudek.                    
Izka21

(Dodano 2013-11-12 10:28)

Zupa przepyszna!!!!!!!! Na pewno często zagości na naszym stole :)

Alfa

(Dodano 2014-08-28 22:39)

Dziękuję za przepis, pyszna :)

ewlina_84

(Dodano 2014-10-31 13:13)

Brawa dla autorki przepisu... Zupa banalnie prosta do wykonania a w smaku rewelacyjna !!!!!

kasztana

(Dodano 2015-05-07 09:44)

wyszło rewelacyjnie smaczne, dodałam także trochę płatków chilli i kminku, mąki nie dodawałam -  nie było takiej potrzeby

Inne tego autora

    as: w sobotę muszę 3 walizki zapakować
    as: bo w niedzielę dzieci jadą
    Lea2: Dzień dobry porannie :)
    Dżanina Fonda: Dobry. :)
    megi65: Witam jeszcze lozkoowo...z poranna rosa w tle
    megi65: Dzisaij obiecali mi brak deszczu ,no to ziuuup do city

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63930 przepisów
1213 artykułów
262100 opinii
538393 wypowiedzi na forum
144826 zdjęć
70555 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij