Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Musaka po grecku

Musaka po grecku

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

1-2 duże bakłażany
1 duża cebula
ok. 60 dag mięsa mielonego (ja zazwyczaj kupuje indyka i Pani mi mieli, albo soje granulowana w torebkach i przygotowuje ja jak na opakowaniu a potem tak jak w przepisie)
1 puszka pomidorów, lub świeże 6-7 pomidory
1 łyżeczka oregano
mielony kminek, cynamon -  te przyprawy super podkreslaja smak potrawy, niesamowicie
sól, pieprz
czosnek
oliwa lub olej rzepakowy do smażenia

sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka startego żółtego sera
do posypania : żółty ser, tarta bułka


Opis:

1. Na początku kroimy bakłażana w plasterki, solimy i odstawiamy na 1/2 godziny.
Następnie osączamy go i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy ok.5 minut, wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

2. Cebulę kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, dodajemy mięso (lub przygotowany granulat sojowy) i smażymy mieszając przez ok. 15 minut, do czasu,
aż mięso zmieni kolor na brązowy (jesli musake robimy z gotowego mięsa mielonego, ktore często jest tłuste, w czasie smazenia wydziela sie cos w rodzaju rosołu i nalezy go odlac przed dodaniem pomidorów)
Dodajemy pomidory razem z zalewą, czosnek, przyprawy i dusimy na małym ogniu przez ok. 20 minut.

3. W tym czasie przygotowujemy sos. Rozpuszczamy masło, zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy mąkę, stawiamy znów na palnik i stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszając (wychodzi beszamel).
Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy wtedy ser i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Łyżkę gorącego sosu mieszamy z żółtkiem, wlewamy do reszty.
Białko ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z sosem.

4. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami plasterki bakłażana i mięso – na górze powinien się znaleźć bakłażan. Zalewamy całość sosem, posypujemy serem
i tartą bułką, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 50 minut, do czasu, aż wierzch ślicznie się zrumieni.

UWAGI:
* na Krecie Mousake podawali to w takich fajnych malych gliniamych pojemniczkach, pewnie wtedy mozna zapiekac ją krocej
a na dole musaki zawsze byly ziemniaki...pewnie mieli podgotowane bo przygotowanie musaki zajmowalo im ok 15 min, ale jak zapieka sie 50 min to pewnie nie trzeba ich podgotowywac.
JarekPT

(Dodano 2012-08-11 20:23)

Tydzień temu przywieźlismy z Krety wspomniane naczynia i właśnie w piekarniku dochodzi do siebie pani Musaka.

eve20

(Dodano 2012-10-07 16:10)

Bardzo polecam! Moja wersja była z ziemniakami! Zapraszam na mojego bloga 

ewelincia89

(Dodano 2013-05-30 19:07)

Wyszło pyszne :)) dodaję zdjęcie. Tyle zostało, a jedliśmy tylko w dwójkę:P

justine*mario

(Dodano 2013-06-20 17:34)

Mniami :) tylko ja na spód dałam talarki ziemniaka :) jest stabilniejsza:)

Alear Aavena

(Dodano 2014-06-04 12:53)

Musaka wyszła przepyszna. Zrobiłam z mięsem wołowym i z talarkami ziemniaków na spodzie. Przepis na stałe ląduje w ulubionych. Pozdrawiam

pancia81

(Dodano 2015-04-15 11:36)

Naprwde pyszna.

Inne tego autora

    mggi63: kawkana stół wjeżdża ;-)
    Dżanina Fonda: hello wszystkim w piękny dzień
    Bahati: Dzien dobry :)
    iwciaG: doberek:)
    Bahati: Na obiad wontons czy kurczak tikka masala... W sumie poerozki szybsze. :) Mlode jada na wycieczke dzis wiec obiad pozniej niz zazwyczaj
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63933 przepisów
1213 artykułów
262119 opinii
538468 wypowiedzi na forum
144854 zdjęć
70560 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij