Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Musaka po grecku

Musaka po grecku

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

1-2 duże bakłażany
1 duża cebula
ok. 60 dag mięsa mielonego (ja zazwyczaj kupuje indyka i Pani mi mieli, albo soje granulowana w torebkach i przygotowuje ja jak na opakowaniu a potem tak jak w przepisie)
1 puszka pomidorów, lub świeże 6-7 pomidory
1 łyżeczka oregano
mielony kminek, cynamon -  te przyprawy super podkreslaja smak potrawy, niesamowicie
sól, pieprz
czosnek
oliwa lub olej rzepakowy do smażenia

sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 i 1/4 szklanki mleka
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka startego żółtego sera
do posypania : żółty ser, tarta bułka


Opis:

1. Na początku kroimy bakłażana w plasterki, solimy i odstawiamy na 1/2 godziny.
Następnie osączamy go i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy ok.5 minut, wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

2. Cebulę kroimy w piórka, smażymy na złoty kolor, dodajemy mięso (lub przygotowany granulat sojowy) i smażymy mieszając przez ok. 15 minut, do czasu,
aż mięso zmieni kolor na brązowy (jesli musake robimy z gotowego mięsa mielonego, ktore często jest tłuste, w czasie smazenia wydziela sie cos w rodzaju rosołu i nalezy go odlac przed dodaniem pomidorów)
Dodajemy pomidory razem z zalewą, czosnek, przyprawy i dusimy na małym ogniu przez ok. 20 minut.

3. W tym czasie przygotowujemy sos. Rozpuszczamy masło, zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy mąkę, stawiamy znów na palnik i stopniowo wlewamy zimne mleko, cały czas mieszając (wychodzi beszamel).
Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy wtedy ser i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Łyżkę gorącego sosu mieszamy z żółtkiem, wlewamy do reszty.
Białko ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z sosem.

4. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwami plasterki bakłażana i mięso – na górze powinien się znaleźć bakłażan. Zalewamy całość sosem, posypujemy serem
i tartą bułką, wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 50 minut, do czasu, aż wierzch ślicznie się zrumieni.

UWAGI:
* na Krecie Mousake podawali to w takich fajnych malych gliniamych pojemniczkach, pewnie wtedy mozna zapiekac ją krocej
a na dole musaki zawsze byly ziemniaki...pewnie mieli podgotowane bo przygotowanie musaki zajmowalo im ok 15 min, ale jak zapieka sie 50 min to pewnie nie trzeba ich podgotowywac.

Skomentuj przepis

Skomentuj
JarekPT

(Dodano 2012-08-11 20:23)

Tydzień temu przywieźlismy z Krety wspomniane naczynia i właśnie w piekarniku dochodzi do siebie pani Musaka.

eve20

(Dodano 2012-10-07 16:10)

Bardzo polecam! Moja wersja była z ziemniakami! Zapraszam na mojego bloga 

ewelincia89

(Dodano 2013-05-30 19:07)

Wyszło pyszne :)) dodaję zdjęcie. Tyle zostało, a jedliśmy tylko w dwójkę:P

justine*mario

(Dodano 2013-06-20 17:34)

Mniami :) tylko ja na spód dałam talarki ziemniaka :) jest stabilniejsza:)

Alear Aavena

(Dodano 2014-06-04 12:53)

Musaka wyszła przepyszna. Zrobiłam z mięsem wołowym i z talarkami ziemniaków na spodzie. Przepis na stałe ląduje w ulubionych. Pozdrawiam

pancia81

(Dodano 2015-04-15 11:36)

Naprwde pyszna.

Inne tego autora

    mggi63: gdzie Wszyscy?
    mggi63: jedni pracują w pracy inni w polu... tzn. teraz się mówi, że na działkę się jedzie :-D
    mggi63: albo w ogródeczku dziubią ;-)
    mggi63: dziobia
    mggi63: resztę ludziów gdzieś tam jest może na zakupkach ;-)
    Dżanina Fonda: Witam wszystkich. Burza przygoniła mnie do domu. A taką miałam ochotę pohuśtać się z książką po obiadku.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63807 przepisów
1212 artykułów
261339 opinii
535996 wypowiedzi na forum
142816 zdjęć
70380 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij