Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Różnorakie farsze do pierogów + ciasto

Różnorakie farsze do pierogów + ciasto

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:


Farsz z gotowanych jajek::
4 jajka ugotowane na twardo – posiekać
 
½ szklanki tartej bułki
½ szklanki ciepłego mleka
2 cebule – posiekać i podsmażyć
 
2 łyżki posiekanego koperku
sól,

pieprz do smaku

Farsz z ryżu:
Czubata szklanka ugotowanego ryżu – może być z poprzedniego dnia
½ szklanki utartego pikantnego żółtego sera
2 cebule – posiekać i podsmażyć
1 jajko
2 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz do smaku

Farsz z pieczarek:
50 dkg pieczarek
2 cebule – posiekać i podsmażyć
sól, pieprz do smaku
łyżka tartej bułki







Farsz z żółtego sera:
2 szklanki ugotowanych ziemniaków - mogą być z poprzedniego
szklanka utartego pikantnego żółtego
2 cebule – posiekać i podsmażyć
sól, pieprz, majeranek do smaku






Ciasto na pierogi:
2 ½ szklanki mąki ( z lekkim czubkiem)
1 jajko

½ szklanka letniej wody
2 łyżki oleju

szczypta soli
mąka do posypania stolnicy

a tu efekt naszej pracy:

Opis:


Tartą bułkę zalewamy mlekiem, dodajemy do tego gorącą jeszcze cebulę, mieszamy. Dodajemy resztę składników. Składniki lekko ucieramy.


Cebulą z tłuszczem na którym była smażona zalewamy ryż, dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy.
Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze skwarkami, zrumienionym masłem bądź gorącym pikantnym sosem pomidorowym.






Do podsmażonej cebulki dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i często mieszając zasmażyć, aż z grzybów wyparuje sok. Farsz doprawić do smaku, na koniec dodać bułkę tartą. Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze zrumienionym masłem. Dobrym dodatkiem może być również surówka z kwaszonej kapusty.





Cebulą z tłuszczem na którym była smażona zalewamy ziemniaki, dodajemy resztę składników i dobrze wyrabiamy.  Jeśli trzeba dodajemy łyżkę śmietany. 
Nadziewane tym farszem pierogi podajemy ze skwarkami i zasmażonym wędzonym boczkiem lub okraszone masłem zrumienionym z bułeczką oraz pikantną sałatką z pomidorów i cebuli.






 Ciasto dobrze wyrobić. Wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką. Dzielimy na trzy części. Każdą po kolei wałkujemy, wykrawamy krążki, nadziewamy farszem, zlepiamy brzegi, karbujemy je palcami. Tak przygotowane pierogi gotujemy, wrzucając na wrzącą, osoloną wodę. Od chwili gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy przez 5-6 minut ( czas gotowania  zależy od wielkości pierogów).

Nie wszystkie farsze mam sprawdzone, ale chciałam je wszystkie mieć razem.

Życzę smacznego:))

Skomentuj przepis

Skomentuj
agniesszzka82

(Dodano 2006-12-05 18:35)

Właśnie zajadam pierogi. Pierwszy raz w życiu je robiłam i wyszły super. Mięciutkie, pyszne. Farsz do tego z mięsa. Proporcje na cisto doskonałe, wszystkim polecam. Pozdrawiam :)

nikolka

(Dodano 2007-10-29 22:38)

Dzisiaj po raz pierwszy zrobilam pierogi - z pieczarkami. Jak na pierwszy raz wyszly calkiem dobre tylko nieco twardawe - nie wiem dlaczego. Moze mialam zla make ? Ale w smaku byly OK

sabiii

(Dodano 2009-03-09 16:19)

Ja też bardzo rzadko robie pierogi i tak jak nikola - też ciasto wyszło za twarde. Nie jestem znawcą ale sądze, że za duzo jajka na tyle mąki hmmm. Faktem jest, ze pierozki sie nie rozgotowały ani nie popękały a to juz dla mnie wiele

a.

(Dodano 2009-10-10 18:15)

wersja z pieczarkami wyprobowana - pyszne :) już dodałam do ulubionych :)

Wróbelek

(Dodano 2013-01-20 18:38)

Sabiii, nokolka ciasto aby bło miękkie trzeba dobrze cienko rozwałkować. Nie jest to możę lekka praca a warto.

Inne tego autora

    janeczka669: mówisz i masz :)
    janeczka669: śpij dobrze:)
    megi65: 16 km za mną .... są powodfy do dumy ...
    janeczka669: aki dystans to ja tylko rowerkiem
    janeczka669: ile Ci zajmuje taka trasa?
    janeczka669: dobranoc wszystkim:)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63727 przepisów
1211 artykułów
260985 opinii
534922 wypowiedzi na forum
141968 zdjęć
70321 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij