Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Placek drożdżowy który zawsze wychodzi

Placek drożdżowy który zawsze wychodzi

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:
- 0,5 kg mąki
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 1 opakowanie suchych drożdży lub 40-50 g świeżych
- 200 g masła lub margaryny
- 300 ml mleka 3,2% lub słodkiej smietanki

POZA TYM:
- 2 słoiki ulubionego dżemu lub w sezonie świeże owoce
- 1 żółtko, mąka i cukier na kruszonkę

 

Ciasto na zdjęciu jest z dżemem z czarnej porzeczki ale nadaje się każdy- pyszny jest też jagodowy, malinowy czy morelowy.

Aha- no i nie powinno być aż tak brązowe; troszkę za długo siedziało w piecyku...

Opis:

1. Mąkę przesiać. Mleko podgrzać, tak żeby było letnie- nie gorące.
2.
Drożdże rozetrzeć w kubeczku z 2 łyżkami cukru i odrobiną mleka. Odstwić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Jajko (a jeszcze lepiej 3 żółtka) utrzeć lub zmiksować z cukrem na puszystą, kremowa masę.
4. Masło roztopić w garnuszku i przestudzić- też nie może być ani gorące ani zimne- tylko letnie.
5.
Do mąki wlać utarte z cukrem jajka i wyrośniete drożdże. Wymieszać i powoli wlewać stopione masło i mleko.
6. Ciasto wyrabiamy rękami lub mikserem (hakami do ciasta) do czasu aż zacznie dobrze odchodzić od rąk i od miski.
7. Gdy tak się stanie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce by podrosło. (ok. 30-40 minut). Powinno podwoić swoją objętość.
9. Rozgrzewamy piecyk, ustawiająć go na najniższą temperaturę. Wyrabiamy wyrośnięte ciasto.
10. Na blachę posmarowaną masłem (lub wyłożoną papierem) wykładamy ciasto (na ok. grubość ok. 1-1,5 cm, zostawiamy małągarstkę ciasta do kruszonki). Na ciasto rozsmarowujemy dżem.

KRUSZONKA- DO CIASTA DROZDŻOWEGO NAJLEPSZA JEST TAKA:
11. Oderwaną garstkę ciasta mieszamy w miseczce z żółtkiem, cukrem i mąką- dodaję ich tyle aż wszystko zacznie się kruszyć... i wyjdzie kruszonka;)
12. Ciasto posypujemy kruszonką i wstawiamy do lekko nagrzanaego piecyka by podrosło- ok 10 minut. Gdy podrośnie podkręcamy temperaturę do 180-190 stopni i pieczemy aż ciasto będzie złociste czyli ok. 1 godziny.

Po wyjęciu można je cieniutko ozdobić cienkimi paseczka mi lukru:)
tus200

(Dodano 2010-03-01 15:12)

Ciasto się piecze..już pachnie pięknie w całym domu . Dosypałam ciut więcej mąki i robię bez owoców i dżemu. Pięknie urosło na dużej blasze 40x30. dziękuję za przepis :)

lilalo

(Dodano 2010-08-17 12:20)

Ciasto szczerze polecam dla poczatkujacych tak jak ja :-) Latwo sie wyrabia, rosnie pieknie i smakuje rewelacja :-) Moje zmiany byly takie, ze dalam o 100ml mleka mniej, bo bylo za rzadkie, pieklam w tortownicy i takze polcam te forme to tej drozdzowki, zamiast dzemu dalam jablka, zas na kruszonke jeszcze polewe. Rodzina zachwycona :-) Dziekuje za przepis.

Inne tego autora

    as: Byłam raz prywatnie u jednej okulistki co za drzwiami miała zakład optyczny. Proponowała mi druga parę okularów o jedno oko słabszym szkłem o 0,25 lub mniej (nie pamiętam) Jak odmówiłam to powiedziała, że przy dzieciach druga para okularów mi się przyda
    ekkore: No i się napisałam, tylko zapomniałam, że mnie wylogowało...
    ekkore: Bahati - miałaś rację. Było z zardzewiałymi obcęgami...I jeszcze przypalanie po...
    ekkore: A poważnie - to poza czekaniem to było super. całość trwała 20 minut - robota na 4 ręce, nie czułam wcale sliny i wody do płukania przy szlifowaniu końcówki plomby - wszystko odciągane na bieżąco, w miejscu problemu - a nie jak u nas zawieszą rurkę, a woda i tak wpada do gardła.
    ekkore: Tyle, że w przychodzni spędziłam dwie godziny...koszmar jakiś. I tak zawsze jest tam, pełna poczekalnia, mimo umawiania na konkretne godziny. I odległe terminy rejestracji...
    ekkore: idę coś pitrasić, bo pora obiadowa - moze bardziej kolacyjna się zbliża, ale tu takie obyczaje, obiad na kolację, bo wczęśniej się nie da.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262117 opinii
538461 wypowiedzi na forum
144845 zdjęć
70560 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij