Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Tort bezowy- kawowy

Tort bezowy- kawowy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

na spody bezowe:
- 8 białek
- 250 g cukru
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 35 g mąki ziemniaczanej (2 płaskie łyżki)

krem kawowy:
- 2 kostki masła (nie z lodówki)
- 8 żółtek
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej

ponad to:
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru

Opis:

BEZA:
1. Z białek mikserem ubijamy baardzo sztywną pianę. Następnie dodajemy sok z cytryny i cukier. Miksujemy aż cuker się rozpuści.
2.  Następnie na to przesiewamy mąkę ziemniaczaną, mieszamy łyżką.
3. Bezę dzielimy na 3 równe części i albo: pieczemy 3 bezowe krążki w 3 jednakowych tortownicach albo rysujemy na papierze 3 jenakowe koła (średnica ok. 23 cm) i na jednej dużej blasze pieczemy jednocześnie 3 spody. Bezę najlepiej wyciskać szprycką (strzykawką).
4. Bezy pieczemy a raczej suszymy:) w 100-120 stopniach przez ok. 2 godziny.

KREM KAWOWY:
5. Do kawy dolewamy gorącą wodę- bardzo mało- tylko tyle, żeby się rozpuściła i powstała gęsta, zawiesista masa. Studzimy.
6. W jednej misce ucieramu cukier i żółtka a w drugiej masło.
7. Cały czas mieszając, do masła, stopniowo wlewamy kawę i żółtka. Ucieramu aż powstanie gładki krem.

I NA KONIEC:
8. Spody bezowe przekładamy kremem, smarujemy nim także górę i boki tortu.
9. Kremówkę ubijamu, pod koniec dodając cukier puder. Bitą śmietaną dekorujemy tort.
ewelina111

(Dodano 2010-11-22 21:16)

Moja śp. Babcia robiła taki tort (oczywiście z kawy naturalnej) - najpyszniejszy jaki jadłam w  zyciu.

ryzawa76

(Dodano 2012-03-07 11:46)

w sobote mój Mały ma 8 urodzinki i chyba skusze sie na ten torcik wygląda smakowicie i chyba nie jest zbyt trudny w przygotowywaniu.Mam tylko pytanko,jeżeli będę robiła bezy na jednej tortownicy to tymi tekturowymi krązkami mam oddzielać te trzy warstwy oprzed suszeniem białka?

Malgolinka

(Dodano 2012-10-30 17:16)

Wykorzystałam przepis na krem - PYSZNY Robiłam z połowy porcji i dodałam do niego łyżkę wódki Polecam, bo kremik jest naprawdzę dobry :)

Inne tego autora

    as: Byłam raz prywatnie u jednej okulistki co za drzwiami miała zakład optyczny. Proponowała mi druga parę okularów o jedno oko słabszym szkłem o 0,25 lub mniej (nie pamiętam) Jak odmówiłam to powiedziała, że przy dzieciach druga para okularów mi się przyda
    ekkore: No i się napisałam, tylko zapomniałam, że mnie wylogowało...
    ekkore: Bahati - miałaś rację. Było z zardzewiałymi obcęgami...I jeszcze przypalanie po...
    ekkore: A poważnie - to poza czekaniem to było super. całość trwała 20 minut - robota na 4 ręce, nie czułam wcale sliny i wody do płukania przy szlifowaniu końcówki plomby - wszystko odciągane na bieżąco, w miejscu problemu - a nie jak u nas zawieszą rurkę, a woda i tak wpada do gardła.
    ekkore: Tyle, że w przychodzni spędziłam dwie godziny...koszmar jakiś. I tak zawsze jest tam, pełna poczekalnia, mimo umawiania na konkretne godziny. I odległe terminy rejestracji...
    ekkore: idę coś pitrasić, bo pora obiadowa - moze bardziej kolacyjna się zbliża, ale tu takie obyczaje, obiad na kolację, bo wczęśniej się nie da.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262116 opinii
538455 wypowiedzi na forum
144842 zdjęć
70559 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij