Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kapuśniak teściowej

Kapuśniak teściowej

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki:
  • 50 dag karczku lub kości, ewentualnie skrzydełka kurze;
  • kawałek wędzonej kiełbasy;
  • 30-50 dag kiszonej kapusty;
  • marchew;
  • pietruszka;
  • kawałek selera;
  • 3-5 ziemniaków;
  • pół cebuli;
  • 2 łyżeczki masła;
  • łyżka mąki;
  • ewentualnie kostka rosołowa;
  • przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, kminek, sól, pieprz mielony, majeranek, maggi. 


           

Opis:

Wykonanie:

       Uwaga, mięso i kapustę gotujemy w dwóch osobnych garnkach.
       Kapustę, jeżeli jest zbyt kwaśna przepłukujemy i kroimy, następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Do tego dodajemy 1 liść laurowy, po 3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu oraz odrobinę kminku (10 ziarenek). Gotujemy na niewielkim ogniu, aż do miękkości. 
 
       W drugim garnku gotujemy rosół. Mięso (bez kiełbasy) zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, odrobinę soli. Kiedy mięso trochę zmięknie, dorzucamy startą na dużych oczkach marchew, pietruszkę i seler. Na 10 min. przed końcem gotowania dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.

       Przyszedł czas na połączenie wywarów.
       Przelewamy kapustę z wywarem do rosołu i dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażoną na jednej łyżeczce masła cebulę (powinna być przyrumieniona) oraz kawałek wędzonej kiełbasy. Na pozostałym maśle podsmażamy mąkę, aż zbrązowieje i dodajemy do kapuśniaku (ja zawsze do mąki dodaję trochę wywaru i przecedzam do garnka przez sitko, żeby nie było grudek). Najważniejsze, to dobrze doprawić solą, pieprzem, majerankiem, maggi i ewentualnie kostką rosołową.



       Doprawiać można na końcu gotowania lub w trakcie. Kapuśniak jest świetny, nie tłusty, ale pożywny - polecam. Jak sama nazwa wskazuje, nauczyła mnie robić teściowa - świetna kucharka.
Kokosanka83

(Dodano 2014-12-04 13:28)

Troszeczkę zmodyfikowałam przepis, bo dodałam żeberka i skrzydełka, kiełbaskę pokroiłam i podsmażyłam przed dodaniem i nie robiłam zasmażki. Generalnie jest to mój pierwszy kapuśniak w życiu, chociaż w domu mama gotowała tą zupę. Wczoraj po zrobieniu (jest trochę czasochłonny) stwierdziłam, że ok, ale był mi za mało kwaśny.Dziś jednak zupa się przegryzła i uważam, że jest pyszny!! Zjadłam aż dokładkę. Na pewno ta zupka wejdzie do mojego menu! Dziękuję za przepis!

Ksena31

(Dodano 2014-12-04 18:50)

Pozdrowienia dla teściowej. Zupka przepyszna

madina99

(Dodano 2014-12-05 12:57)

Będę robić kapuśniak tylko z tego przepisu - długo go szukałam,jest jak dla mnie świetny.

jolcia_fasolcia

(Dodano 2014-12-13 12:05)

bardzo smaczna zupka

jolcia_fasolcia

(Dodano 2015-01-12 19:14)

Bardzo smaczna zupka.

steve

(Dodano 2015-05-19 11:27)

Bardzo smaczna zupka. Polecam.

Inne tego autora

    Lea2: A u mnie wieczorkiem cichutko i cieplutko, aż przyjemniutko... :)
    Lea2: Znowu nie ma z kim pogawędzić, więc wybywam, pa, pa do kiedyś tam...
    megi65: Lea ją byłam na tel ..
    megi65: A teraz to już dobrej nocy życzę Wam
    as: matani dziękuję za życzenia. Stroje galowe przygotowane na jutro. U mnie ma być jutro 36 stopni więc współczuję dzieciakom szczególnie na akademii w szkole. Będą się rozpływać. Chyba, ze zdążą wrócić zanim zrobi się gorąco. Dziś też było 36 stopni
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64003 przepisów
1218 artykułów
262557 opinii
539762 wypowiedzi na forum
145634 zdjęć
70656 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij