Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ryba pieczona i wspaniały ryż- idealny obiad

Ryba pieczona i wspaniały ryż- idealny obiad

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

RYBA:
- 4 kawałki ryby (ja używam łososia albo dorsza ale może też być panga, sola, mintaj)
- sól
- pieprz (świetny jest pieprz cytrynowy firmy KAMIS)
- sok z cytryny
- 2-3 łyżki masła
- 10-15 dad startego żółtego sera

RYŻ:
- 40 dag ryżu (najlepiej Arborio ale niekoniecznie)
- 1,25 l bulionu z kostki
- 1 spora cebula
- 2-3 łyżki masła
- 50 g tartego parmezanu
- 1 żółtko
- 150 g śmietany 18 lub 22%
- sól, pieprz

SOS:
- 5 dag masła
- 5 dag
mąki
- 1/2 litra mleka 3,2%
- sól, pieprz

  

Opis:

CAŁY OBIAD GOTOWY JEST W OK. 30 MINUT...

NAJPIERW PIECZEMY RYBĘ:

1. Rybę myjemy, osuszamy, solimy, posypujemy pieprzem i lekko skrapiamy sokiem z cytryny. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
2. Po tym czasie rybę przekładamy do żaroodpornego naczyna posmarowanego masłem. Na każdym kawałku kładziemy kawałek masła, przykrywamy i pieczemy ok. 20-30 minut w 200 stopniach. Przed końcem pieczenia posypujemy startym serem.

A GDY RYBA SIĘ PIECZE ROBIMY RYŻ:
3. Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
4. W tym czasie siekamy cebulę
5. Na dużej patelni (ew. w rondlu)  rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
6. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
7. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtórzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany.
8. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem.
9. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.

I SOS:
10. Robimy jasną zasmażkę z masła i mąki. Dodajemy mlekao i podgrzewamy ok. 15 minut na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.

RYBĘ PDAJEMY Z RYŻEM- EWENTUALNIE POLANĄ JESZCZE SOSEM ALE SOS NIE JEST NIEZBĘDNY- JUŻ SAMA RYBA I RISSOTO RAZEM SĄ PYSZNE.
ACOMI

(Dodano 2015-01-05 09:59)

Cóż mogę powiedzieć ponad to, co już powiedziano o tym wspaniałym daniu... może tylko dodam, że ryż wszedł na stałe do naszego domowego menu. Polecam z czystym sumieniem a czas spędzony na przygotowaniu warty jest pochwał mlaskającej rodzinki. Aha.. do ryżu ,w wersji z kurczakiem, dodaję curry.. ładnie się wówczas barwi na żółto i smakowo pasuje. Wielkie ukłony dla autorki.

Dżanina Fonda

(Dodano 2015-01-08 11:44)

Bardzo, bardzo, bardzo smaczne. U mnie pstrąg. Dzięki za przepis.

Inne tego autora

    as: kto chce piasek z nad morza? Ile legalnie mozna piasku przywieźć w skarpetkach i kieszeniach? Ja mam pod dostatkiem. Tzn córka wczoraj wróciła i piasku pełno. Dziś wielkie pranie bo w niedzielę na tydzień cała trójka wyjeżdża na wakacje.
    as: wodę i muszelki też mam
    mggi63: :-)
    mggi63: skąd ja to znam? ;-)
    mggi63: moja córka w czwartek wyjeżdża do Bośni :-)
    mggi63: nie wiem jak tam da raďę bo tam jest tropik

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262073 opinii
538302 wypowiedzi na forum
144786 zdjęć
70552 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij