Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Baklazan Zapiekany

Baklazan Zapiekany

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 duze baklazany
  • oliva z olivek
  • 1 duza cebula, obrana i drobno posiekana
  • 2 zabki czosnku
  • 1 plaska lyzka oregano
  • 2 x 200g puszki pomidorow
  • 1 duza garsc swiezej bazylii
  • 3 garscie startego parmezanu
ewentualnie:
  • 2 garscie bulki tartej

Opis:

Ja uwazam ta zapiekanke za najlepsza na swiecie. dlugo nie wiedzialam co sie z baklazanem robi, ale Jamie Oliver mi przyszedl z pomoca :) i teraz pozwole sobie przytoczyc moja wersje jego bardzo wloskiego przepisu.... bardzo szybki i prosty...

a wiec.
baklazany muszimy przyglilowac na ladny brazowy kolor, wiec jak ktos ma piekarnik z wbudowanym grillem to bomba, jak nie,to w zwyklym piekarniku tez pieknie wyjdzie. w ostatecznosci mozna na patelni, ale trzeba bardzo uwazac zeby sie nie nasaczyly bardzo tluszczem bo wyjda miekie i nieatrakcyje..

kroimy baklazany na plasterki, ok 1cm grubosci i opiekamy w wysoko nagrzanym piekarniku ( lub grillu ) az sie ladnie przyrumienia z dwoch stron. NIe krojcie ich za cienko bo wam sie rozmiekna podczas pieczenia i bedzie taka papka.

w miedzyczasie wlewamy nasza olive na patelnie, dodajemy cebule, czosnek i oregano, mieszamy i posmazamy az cebulka sie troche zeszkli. nastepnie dodaj obudwie puszku pomidorow, jesli sa w calosci, porozlamuj je na patelni. wynieszaj, przykryj przykrywka, mniejsz gaz i niech sie gotuja przez ok 10min. na koniec wrzuc postrzepiona bazylie i dopraw do smaku sola i pieprzem.

przygotuj sobie zaroodporne naczynie. ( 25 x 12-15 cm )

gotowe przyrumienione baklazany i sos pomidorowy ukladaj w naczyniu warstwami:
  • sos
  • troszke parmezanu
  • baklazany
warstwy zakoncz sosem i wieksza iloscia parmezanu.
ja osobiscie lubie wziac troche bulki tartej, wymieszac z odrobina olivy i rzucic na wierch. zapiekanka robi sie wtedy ladnie chrupiaca na wierzchu. :)

piec w 190 stopniach przez ok. 30 min.

PYCHA! ja to serwuje najchetniej z grillowana piersia kurczaka lub pieczonym udkiem. zadnych ziemniaczkow , nic. bomba obiad dla odchudzajacych sie!!!
Bardzo szybkie, tanie i pyszne. moj maz sie zajada.


PS. WERSJA Z MOZARRELLA NA WIERCHU, BEZ BULKI TARTEJ, PRZEZ WSTAWIENIEM DO PIEKARNIKA.
ankawisnia

(Dodano 2009-07-28 18:48)

Zapiekanka rewelacja! Polecam! Pozdrawiam!

Ania86y

(Dodano 2010-07-27 18:29)

Bardzo dobre,dalam tylko troszke wiecej pomidorow.

kasia d

(Dodano 2011-10-12 21:35)

no tak, baklazan to slynie z tego nie za wiele konkretnego smaku to on nie ma, sory siwusek ze sie rozczarowalas... 

maria-s

(Dodano 2011-10-23 19:44)

Znakomite danie!!! Podałam z pieczenią z karkówki, którą przygotowuję z ogromną ilością kminku (mielony i cały). Obawialam się trochę takiego połączenia, ale smakowało. Bardzo. Spróbuję z innnymi niż parmezan serami....

Zbyszek1973

(Dodano 2012-08-11 17:43)

Zrobile, zjadlem, żona też zjadła i pochwaliła. Jutro zrobie z grilowanym kurczakiem. Pozdrawiam i dzieki.

Inne tego autora

    Bahati: Iwcia kup mi z 5 kg ;)
    iwciaG: się robi:))
    Bahati: Dziekuje!
    Bahati: Stefan sie rozbestwil, biega radosnie po calym terenie i wraca na posilki. Maskotka wszystkich.
    mggi63: rozpuściłyscie go same baby :D
    Bahati: Same baby, harcerze, turysci z 4 innych krajow... Wieczorny obchod ogniskowy robi i wraca przezarty. :D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262062 opinii
538302 wypowiedzi na forum
144780 zdjęć
70551 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij