Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Gołąbki do gąbki

Gołąbki do gąbki

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:



Składniki na gołąbki:
  • główka kapusty młodej lub starej;
  • 1 kg mięsa mielonego (najlepsze indycze np. DUDA);
  • 400 g ryżu (4 torebki)
  • ewentualnie 2 jajka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, ew. przyprawa do gyrosa);
  • wywar lub kostka rosołowa.
Składniki na sos I:
  • wywar lub kostka rosołowa, np. grzybowa;
  • przecier pomidorowy;
  • łyżka mąki;
  • odrobina śmietany;
  • koperek.
Składniki na sos II: 

     Sos II zaczerpnięty z przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31127.html - moim zdaniem lepszy, choć bardziej pracochłonny. Można go zrobić z pieczarkami i ogórkiem kiszonym lub tylko z pieczarkami.
  • cebula duża; 
  • 30-50 dkg pieczarek;
  • 1-2 ogórki kiszone;
  • przecier pomidorowy;
  • 1-2 łyżki mąki;
  • sos sojowy;
  • przyprawy: vegeta, papryka słodka i ostra, sól, pieprz. 


        
        

Opis:

Wykonanie gołąbków:

     Z kapusty wykrawamy głąba i gotujemy w lekko osolonej wodzie (jeżeli kapusta jest młoda, to od momentu zawrzenia ok. 5 minut ,a potem tylko parzymy, inaczej liście poprzerywają się). Ryż gotujemy 5 minut krócej niż w przepisie.na opakowaniu. Mięso mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy przeciśnięty czosnek, ewentualnie jajka i przyprawiamy. Zwijamy gołąbki. Liśćmi, zbyt małymi lub tymi, które ulegną uszkodzeniu wykładamy żaroodporne naczynie i na nich układamy gołąbki. Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku i zalewamy gołąbki. Naczynie przykrywamy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 1-1,5 godz. Przy włączonym termoobiegu godzina powinna wystarczyć. Gołąbki można też zrobić w szybkowarze.

Wykonanie sosu I:
       
      Kostkę rosołową zalewamy taką ilością wrzątku, jaka ma być  ilość sosu). Następnie dodajemy przecier pomidorowy do smaku (nie za dużo, bo sos będzie kwaśny) i zagotowujemy. Mąkę rozprowadzamy w małej ilości wody i wlewamy do sosu. Można dodać odrobinę śmietany i koperek. Przyprawiamy wg gustu. 

Wykonanie sosu II:

     Cebulę kroimy w półkrążki, oprószamy łyżeczką vegety i podsmażamy na oleju,  dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, chwilę smażymy i przekładamy do garnka.  Wszystkie składniki zalewamy wodą (ok. 1 litra), zagotowujemy, dodajemy ogórki pokrojone w cienkie paseczki oraz 3 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego. Doprawiamy przyprawami i 2-3 łyżkami sosu sojowego. Na końcu zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody i ewentualnie słodką śmietanką lub mleczkiem do kawy.



Skomentuj przepis

Skomentuj
punkrock

(Dodano 2012-11-15 22:38)

pyszne, do mięsa dałam podsmażoną cebulkę, sos nr 2 , wszyscy się zajadali :) jutro zrobie jeszcze sos pomidorowy  a co , będą dwa warianty do wyboru :)

martaxcx2

(Dodano 2013-05-23 19:03)

Golabki bardzo dobre. Sos nr. 2 jest super

Martisa91

(Dodano 2013-07-29 14:46)

polecam ;) były pyszne!! ja nie robie sosu pomidorowego, my lubimy ten slodko kwasny od gołąbków, więc go zaciągnęłam i już...specjalnie dodałam do wywaru pod koniec jeszcze wody żeby mieć więcej sosu do ziemniaczków. ;p

Inne tego autora

    megi65: łyk kawy i spadam .... ciacho z truskawkami pora spłodzić ..
    Beata500: megi, w moim poprzednim też tak miałam, do samego konca jego żywotności. Teraz trafiłam na moim zdaniem bubel . Kawa jest ok, ale wymaga mojej wiekszej uwagi, a i tak według mnie poprzedni był lepszy.
    megi65: zmykam lulu .... jutro wyjazd ciacho na drogę upieczone .. wyszło pikne .. :))
    megi65: udanego weekendu Wam zycze...
    megi65: Basiu .. pogoda się poprawiła ... smuglerek pomaga .. prawda ?
    Basialis: Oj pomaga Madziu.Dzisiaj rzeczywiscie bylo bardzo slonecznie i bardzo zimno.......10° !

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261279 opinii
535678 wypowiedzi na forum
142613 zdjęć
70355 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij