Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ogórki z przecierem

Ogórki z przecierem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

3 kg ogórków 
½ kg cebuli 
½ kg marchewki 
1 szklanka cukru 
¾ szklanki octu 
200g przecieru pomidorowego
pieprz 
ok. 8 dag soli
150 ml oleju

Opis:

Wyszorowane ogórki i obraną cebulę pokroić w grube plastry, posypać solą i odstawić na ok. 2 godziny. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do odciśniętych z solanki warzyw dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Podana ilość starcza na ok. 7 słoików 0.5 l. Pasteryzować 10 minut (od momentu zagotowania się).

Gdyby zalewy okazało się za mało, można dodać soku pomidorowego, rzadkiego przecieru pomidorowego lub  po prostu przetartych pomidorów.

Aby zabezpieczyć przetwory przed fermentacją można składniki po wymieszaniu zagotować, przełożyć do wyparzonych słoików i dopiero wówczas zapasteryzować.


Izma73

(Dodano 2012-01-25 20:47)

No niestety, ogóreczki wyszły a gdzie tam do sezonu...

Izma73

(Dodano 2012-01-25 20:52)

miało być "wyszły'' skończyły się...

mewcia2

(Dodano 2013-07-18 12:29)

mi tez niestety sfermentowały niewiem czemu szkoda

Hanna Antczak

(Dodano 2014-08-24 12:34)

Niedawno znalazłam słoiczki z tymi ogórkami sprzed 3 lat. Sałatka była świetna. Jeśli przestrzega się wszystkich zasad pasteryzacji, czystości, sprawdza wieczka (zawsze parzę je przed zakręcaniem), to nic złego się nie stanie. Do wszystkich przetworów używam słoików dokładnie umytych. Wstawiam je jeszcze na kilka minut do nagrzanego piekarnika do ok 100 st.

Przepis jest świetny. Pozdrawiam autora.

bursztynek71

(Dodano 2014-08-26 18:30)

Przepyszna sałatka, gorąco polecam. Ja przepis "sprzedałam" już dalej i wszyscy chwalą to ogórkowe cudo 

dorysa

(Dodano 2014-09-06 17:40)

Ogórki po prostu rewelacja ;)

Warzywa wraz z zalewą zagotowałam i gorące nakładałam do wyparzonych słoików. Tylko jeden się zepsuł - wina zakrętki. Co do przecieru ja dałam taki 500g z kartonika. Ogórki naprawdę warte wypróbowania. 

Inne tego autora

    as: kto chce piasek z nad morza? Ile legalnie mozna piasku przywieźć w skarpetkach i kieszeniach? Ja mam pod dostatkiem. Tzn córka wczoraj wróciła i piasku pełno. Dziś wielkie pranie bo w niedzielę na tydzień cała trójka wyjeżdża na wakacje.
    as: wodę i muszelki też mam
    mggi63: :-)
    mggi63: skąd ja to znam? ;-)
    mggi63: moja córka w czwartek wyjeżdża do Bośni :-)
    mggi63: nie wiem jak tam da raďę bo tam jest tropik

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262073 opinii
538302 wypowiedzi na forum
144786 zdjęć
70552 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij