Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Metrowiec budyniowiec

Metrowiec budyniowiec

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
8 jaj
16 łyżek oleju
16 łyżek wody
2 szklanki cukru
3 szklanki mąki tortowej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
zapach np. waniliowy (niekoniecznie)

Masa:
3 szklanki mleka
8 łyżek cukru
cukier wanilinowy
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
200 gram masła lub margaryny
1/2 szklanki śmietany 30%

Polewa:
1/2 kostki margaryny
6 łyżek cukru
2-3 łyżki kakao
2 łyżki wody






Opis:

Ciasto jasne:
Mikserem ucierać 4 żółtka (dodawać po kolei, ciągle ucierając) + szklanka cukru + 8 łyżek oleju + 8 łyżek wody + 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej z rozmieszanym proszkiem do pieczenia (1 i 1/2 łyżeczki) + dodatkowo 2 łyżki mąki pszennej.
Na końcu dodać pianę ubitą z 4 białek. Delikatnie wymieszać, wlać do keksówki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.

Ciasto ciemne:
Mikserem ucierać 4 żółtka (dodawać po kolei ciągle ucierając) + szklanka cukru + 8 łyżek oleju + 8 łyżek wody + 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej z rozmieszanym proszkiem do pieczenia (1 i 1/2 łyżeczki) + 2 łyżki kakao.
Na końcu dodać pianę ubitą z 4 białek. Delikatnie wymieszać, wlać do drugiej keksówki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.

Oba ciasta piec równocześnie, w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 40-45 minut.
Ciemne najczęściej wychodzi mi troszkę niższe, ale to w niczym nie przeszkadza.

Masa:
2 szklanki mleka zagotować z cukrem, cukrem wanilinowym.
W pozostałej szklance mleka rozmieszać mąką ziemniaczaną i pszenną.
Ugotować jak budyń (po zagotowaniu mleka garnek zdjąć z ognia, rozmieszać, ponownie zagotować i gotowac chwilę, żeby mąka nie była surowa). Wystudzić.
Rozmiksować 200 gram masła lub margaryny. Ciągle miksując dodawać po trochu ugotowanej masy bydyniowej, a na końcu śmietanę. Całość ewentualnie dosłodzić do smaku, wedle własnych upodobań.

Wystudzone ciasto pokroić na kromki jak chleb. Przekładać masą na przemian kromka jasna, kromka ciemna układając na czymś długim (ja mam specjalnie do tego zrobioną deseczkę).
Polać polewa czekoladową:
margarynę rozpuścić w garnuszku, dodać 6 łyżek cukru, kakao i wodę. Zamieszać trzymać na małym ogniu do rozpuszczenia cukru, przed polaniem ciasta odrobinę wystudzić.

Wiem, że niektórzy kroją to ciasto ukośnie. Można oczywiście i tak. Ja całego metrowca przekrawam wzdłuż na pół i nakładam kawałki zawierające jasne i ciemne ciacho przełożone masą. Może nie jest to tak efektowne, ale bezpieczniejsze:)

Cisto dość pracochłonne, ale świetnie prezentuje się na stole. My w tym roku wykorzystaliśmy je nawet jako tort urodzinowy:)


AnnaK81

(Dodano 2013-04-21 09:44)

Wiele razy robiłam metrowca z tego przepisu i wychodził idealnie. Ostatnio jednak nie mam do niego  szczęścia...wychodzi mi zakalec...co mogę robić źle?

Zwierzaczek

(Dodano 2014-03-14 19:10)

Oto moje dzieło, bardzo smaczne, tylko problem z jego długością - w końcu metrowiec jak sama nazwa wskazuje 

ania197904

(Dodano 2014-10-14 19:17)

Ciasto idealne wg tego przepisu. Co do długości ciasta - to ja wykładam  na blaszkę papier do pieczenia i układam te kromale przekładjąc kremem wzdłuż - jako 2 połówki. Idealna długość dla mnie i łatwy w przechowaniu :)

julita15515

(Dodano 2015-07-21 21:43)

Godny polecenia przepis :) Niestety raz masa mi nie wyszła, ale przyznaję że z mojej winy, bo nie poczekałam aż budyń ostygnie i dodawałam ciepły do masła i niestety masa nie chciała stężeć... Ale zrobiłam od nowa wszystko wg przepisu i było przepyszne jak zawsze. Polecam vanish

Inne tego autora

    mggi63: dobry!
    megi65: Szczerze tak nie dobrego obiadu dawno nie zrobiła
    megi65: Do cyckow dosalam ser starty i to rozłożyli miasko
    megi65: Ryż superasny ,następnym razem zrobię skrótem...
    megi65: Kalererpka chrupiacy pachnąca...
    megi65: Przepraszam za błędy tak to już jest z tym ustrojostwem ..

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63936 przepisów
1213 artykułów
262139 opinii
538490 wypowiedzi na forum
144870 zdjęć
70562 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij