Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kapusta słodko- kwaśna

Kapusta słodko- kwaśna

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  1. 1 główka kapusty pekińskiej
  2. 1 mała ostra papryczka
  3. 1 łyżka soli
  4. 1 łyżka cukru
  5. Olej do smażenia
Na sos
  1. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  2. 2 łyżki sherry(od biedy może być poczciwa wódka)
  3. 3 łyżki cukru
  4. 4 łyżki soku pomarańczowego
  5. 5 łyżek wody
  6. 2 łyżki sosu sojowego
  7. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  8. 3 łyżki octu

Opis:

  1. Kapustę drobno szatkujemy, zasypujemy solą i cukrem, i dajemy jej spokój na jakieś pół godziny
  2. Wszystkie składniki sosu łączymy, mieszmay dokładnie, zagotowujemy, po czym zmnijszamy gaz i gotujemy jakieś 5 minut, dopóki sos nie zgęstnieje.
  3. Papryczkę siekamy, i przesmażamy w woku na silnie rozgrzanym oleju ok. 2 minut, dodajemy kapuchę i smażymy kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Po upływie tego czasu zmniejszamy ogień i smażymy jeszcze 5 minut.
  4. Wyrzucamy kapuchę na półmisek, zalewamy sosem(albo podajemy w osobnych miseczkach, jak kto woli).
  5. Smacznego

Przepis znam z dość starej książki "Kuchnia chińska" z 1990 roku, wydawnictwa "TEN"
klonik

(Dodano 2006-11-23 22:46)

witam. Zrobiłam małą wariację na temat tego przepisu. Ponieważ nie miałam ostrej papryczki dałam trochę zwykłej czerwonej i żółtej. Do tego wrzuciłam też kilka pieczarek pokrojonych w plasterki. Sos wyszedł mi jakoś dziwnie gęsty więc dodałam więcej wody i przyprawiłam go troszkę wegetą. Nie miałam ani sherry ani wódki więc dodałam płaską łyżkę spirytusu :D. Zaletą jest to, że przyrządza się to danie bardzo szybko. Myślę, że można do niego dorzucić różne inne składniki – ja jutro dam mięso mielone…

geojanka

(Dodano 2006-11-27 14:26)

Ja nigdy nie próbowałam "wariować" tego sosu,ponieważ uważam go z cudowny w swojej prostocie, ale wszystko przede mną. A co do gęstości, to on właśnie taki ma być. ma dokładnie "oblepić" całą kapustę. Cieszę sę że smakowało, życzę sukcesów w tworzeniu modyfikacji.

jubiler777

(Dodano 2006-11-27 15:43)

ojej :) a ja tego przepisu na ten sos to wieki całe szukałem :) bo nie zapisałem w porę i zapomniałem :) ja akurat stosowałem ten sos do mięs wszelakich na ciepło i na zimno :) dzięki wielkie za przypomnienie :)

Clikmm

(Dodano 2007-11-06 09:58)

Rewelacyjny przepis na sos!! Od dawna czegoś takiego szukałem.
Przyrządziłem danie z przepisu, ale... zamiast kapusty pekińskiej dałem zwykłą, poszatkowaną, białą kapustę, wszcześniej lekko osoloną, aby zmiękła. Wyszło znakomicie, tylko zalecałbym podawać danie na zimno, jak składniki przestygną, choć na ciepło też cała rodzina spałaszowała kapustkę 

Kry

(Dodano 2008-01-15 21:02)

Dziś zrobiłam ściśle wg przepisu. Sos dodałam do kapusty. Chociaż pekińska była  duża, wg mnie sosu było o wiele za dużo. Zagłuszył zupełnie smak kapusty. Myślę, że wariant  z podawaniem sosu osbno jest znacznie lepszy. Każdy doprawi sobie wg własnego uznania.

geojanka

(Dodano 2008-01-26 12:45)

jubiler777, Clikmm --> Miło mi, że trafiłam przepisem w wasze potrzeby, pomysł z naszą, białą kapustą to takie małe fusion we własnej kuchni, domyślam się, że smakuje tak samo rewelacyjnie jak oryginał
Kry --> sos rzeczywiście może zagłuszać delikatną kapustę

Inne tego autora

    mggi63: meguś flądra pyszna a browarka jeszcze nie próbowałam ;-)
    Beata500: mggi, odpoczełaś troszkę? Jak samopoczucie?
    mggi63: dzisiaj zrobiłyśmy sobie wypad do Oliwy i Gdańska ;-)
    mggi63: na Starówce koncertowała Monika Kuszyńska
    Beata500: zazdroszczę tym co na urlopie , ale mam w planie wyjazd nad jeziorko
    Beata500: pewnie wtedy nie będzie pogody, ale za to będę leżeć i czytać

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63996 przepisów
1217 artykułów
262495 opinii
539618 wypowiedzi na forum
145541 zdjęć
70649 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij