Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Carpaccio z łososia pychotka

Carpaccio z łososia pychotka

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

surowy łosoś pokrojony w cieniutkie plasteki   (może być również lekko wędzony-wg uznania)
oliwki zielone
zielony marynowany pieprz
kapary
cebula (surowa)
ser mozarella lub żółty (bardzo mała ilość)

sos: (proporcja na dwie osoby)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
1 łyżka octu balsamicznego (z Modeny)
sól, cukier , pieprz do smaku

Opis:

porcje rozkładać każdemu na osobnych talerzykach

-łososia pokrojonego na cieniutkie plasterki rozłożyć po całym talerzu
-na łososiu rozłożyć pokrojone w plasterki oliwki, rozsypać zielony pieprz, kapary i pokrojoną na cienkie plasterki cebulę
-teraz posypujemy serem - bardzo małą ilością, tarty na bardzo drobnych oczkach
-polać przygotowanym sosem (spróbować od małej ilości sosu, jest dość ostry)

sos:
wszystkie podane składniki razem wymieszać (sól, cukier, pieprz tylko odrobinę do smaku)


SMACZNEGO   - pychotka!!!

*carpaccio podajemy jako przystawkę przed obiadem lub kolacją, przygotowujemy świeżo przed podaniem szczególnie jeśli łosoś jest surowy
Sweetya

(Dodano 2006-11-03 11:29)

Jadłam podobnie przygotowanego łososia-rzeczywiście jest pyszny-polecam  wszystkim!
Aby ułatwić sobie krojenie w cieniutkie plasterki-najlepiej rybę lekko zamrozić-łatwiej się kroi
Pozdrawiam i dzięki za przepis-napewno wkrótce wykorzystam

lidia

(Dodano 2006-11-03 11:42)

Masz rację Sweetya, zapomniałam o tym napisać
to samo danie można przygotować również z surowej, młodej, jasno-czerwonej, lekko podmrożonej wołowiny(jak jest podmrożone mięso to berdzo łatwo się kroi na cieniutkie plasterki)

emeska1974

(Dodano 2008-08-27 17:28)

zrobiłam sos wg przepisu i niestety nie smakował dobrze a szkoda, bardzo żaluję - liczyłam na smak podobny do tego we włoskiej restauracji ale z tego przepisu wychodzi całkowicie inny - pozdrawiam - mam nadzieję że innym smakuje:):)

Inne tego autora

    matani: to mój ulubiony ich skecz
    matani: a teraz grzecznie żegnam się i wracam do pracy ;)
    anrubi: Anita, dzięki za pamięć, naprawdę.
    dorotaibasia: dzeiń dobry:)
    dorotaibasia: upał sie jeszcze nie rozkrecił a juz mi na głowe pada-dzień dobry-miało byc :D
    mggi63: dorcia, zdarza się :-)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63938 przepisów
1213 artykułów
262151 opinii
538518 wypowiedzi na forum
144890 zdjęć
70567 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij