Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Barszcz Grzybowy Wigilijny

Barszcz Grzybowy Wigilijny

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

-grzyby suszone (w dowolnej ilości, ja biore litrowy słoik  )
-włoszczyzna (por zastępujemy cebulą)
-kwas z kapusty kiszonej
-śmietana słodka
-mąka
-pieprz   sól do smaku

Opis:

Dzień przed gotowaniem( w moim przypadku zawsze 23 grudnia) wrzucamy grzyby do garka  i zalewamy zimną wodą. Następnego dnia przekładamy grzyby do garka w którym bedziemy gotowac barszcz i zlewamy tez wode w której sie moczyły uważając by za bardzo nie zmącić.Nawet jak płukalismy grzyby przed suszeniem zawsze cos piasku zostaje. Dodajemy włoszczyznę ,pieprz w ziarenkach i gotujemy do miekkości grzybów.Po ugotowaniu grzyby i włoszczyzne wyciagamy łychą cedzakową.Do wywaru dolewamy kwas z kapusty kiszonej.Ilość  dowolna zależy jak kwaśny lubimy barszcz.Radze dolewać małymi porcjami i upewniać  się  czy nam smak odpowiada.To sprawa indywidualna
Śmietanke łączymy z mąką i dolewamy do zupy (czyli zaciągamy )
Teraz dopiero dodajemy sól do smaku jeśli wczesniej można by było przesolic ponieważ kwas jest słony
 
Grzyby wykorzystuje do kapusty z grzybami.
 Ta zupa jest od zawsze w naszym domu na wigilie nigdy sie nie spotkałam żeby ktos ja gotował a że jest pyszna i czekam na nią  cały rok więc postanowiłam sie z wami podzielić  przepisem.Ułożonym przeze mnie bo przepis my w domu robimy na oko...mnie nauczyła mama
Jeśli ktos też robi taką w domu czekam na wiadomość
Życze smacznego
gabik

(Dodano 2006-12-24 13:04)

nawet niezła, mi smakuje, zobaczymy co goście wigilijni poziwdzą, rzecz jasna nie omieszkam napisac

masenna

(Dodano 2006-12-25 13:17)

gabik mam nadzieje że smakowała....mi zostało jeszcze pół garnka Wesołych Świąt

natka wz

(Dodano 2008-12-22 21:34)

Ja też robię taki barszcz grzybowy, ale zakwaszam żurem. Też dobre. Pozdrawiam.

izabla71

(Dodano 2009-11-27 15:27)

Dziękuje  za przepis !! szukalam takiego od 15 lat .W mojej rodzinie od pokoleń taki '' Barszcz Wigilijny '' sie jadało, ale niestety tradycja wraz z moja mamą odeszła!!!
Nasz barszcz zamiast śmietany był zagęszczany kasza gryczana , tez pyszny.
POZDRAWIAM

przemekb200

(Dodano 2015-08-26 17:06)

u nas zawsze robimy taki sam tylko bez śmietany jest pycha.

Inne tego autora

    mggi63: dzień dobry :-)
    janeczka669: witam niedzielnie :)
    megi65: witaj Jasiu ...bardzo słonecznie.. +33C
    makusia: u nas 35......pozdrawiam gorąco ;D
    iwciaG: Pozdrowionka jeszcze urlopowe.....ale koniec bliski....czasu jednak stykło, by zrobić się na skwarkę, jak na mnie....więc nie będę płakać, że w Polsce przyszły weekend średnio się zapowiada:)
    as: Witam. u nas dziś też gorąco. Dziś była kąpiel w zalewie. Pewnie ostatnia tego roku.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1218 artykułów
262538 opinii
539685 wypowiedzi na forum
145585 zdjęć
70653 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij