Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Krężałki - smak mojego dzieciństwa

Krężałki - smak mojego dzieciństwa

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

                                              zdjęcie:sabia
2 małe główki kapusty białej
1 burak ćwikłowy na kolor
2 - 3 ząbki czosnku
1,5-2 litry przegotowanej wody (posolonej do smaku)




Przepis na krężałki umieściłam kiedyś na forum,ale w związku z prośbą o umieszczenie go w swoich przepisach niniejszym to czynię...

Szczerze mówiąc ciekawa jestem,czy ktoś zdecyduje się na zrobić krężałki ?
Serdecznie zachęcam,bo potrawa jest prosta a uważam,że warta uwagi.
Smacznego .

Opis:

Jestem świadoma tego,że to głównie smak dzieciństwa,ale prostota tej bardzo skromnej potrawy,a właciwie dodatku do ziemniaków (np.zamiast ogórków kiszonych) jest złudna,wydawałoby się,ze nie możemy spodziewać się czegoś extra,a jednak...
Krężałki są wyśmienite !
Coż to takiego?
Otóż białą kapustę ,właśnie takie małe,niewydarzone głowki pokroić na ćwiartki,ugotować w lekko osolonej wodzie.Wystudzić.
Wystudzoną kapustę układać warstwami w kamiennym garnku lub w szklanym słoju,każdą warstwę posypać nasieniem kopru i (lub)kminkiem.Na każdą warstwę kapusty dać parę plastrów surowego buraka ćwikłowego.Dzięki temu krężałki mają piękny różowy kolor i są bardzo apetyczne. Całość zalać zimną przegotowaną wodą,lekko osoloną z dodatkiem roztartego czosnku (2-3 ząbki czosnku).
Pozostawić w miarę ciepłym miejscu do ukiszenia. Najlepsze jako dodatek do ziemniaków z cebulką smażoną na maśle i mielonym.
We mnie zawsze będą przywoływać najcieplejsze wspomnienia z dzieciństwa. Czasem krężałki królowały w parze ze smażonymi na maśle ziemniaczkami pokrojonymi w plasterki jako danie na jesienną czy zimową kolację.
maximuspp

(Dodano 2008-11-25 21:23)

Hmm, moja Babcia pochodzila z regionu Tomaszowa Lubelskiego i robila przepyszne krezalki!!!  Przepis praktycznie taki sam; sol, kilka zabkow czosnku i oczywiscie koper (bez buraka czerwonego) Co do kiszenia? kapusta nie ma byc wcale ukiszona... 5 dni w kuchni i sa wtedy najlepsze, nigdy nie slyszalem o 10-11 dniach kiszenia. Po 5-u dniach, kroila w plastry i obowiazkowo polewala olejem rzepakowym takim ciemnym kupowanym na targu  i posypywala pieprzem (oliwa z oliwek tez jest dobra)  Palce lizac!!!! Chociaz mieszkam juz od dawna w USA to juz 2 razy robilem i wyszly praktycznie takie same, Pozdrawiam

renataadamz

(Dodano 2009-07-27 20:42)

Reginata-kręzałkisą pyszne,mój mąż je uwielbia,u nas w domu on je robi .pozdrawiam i polecam je wszystkim by je spróbowali

Inne tego autora

    mggi63: a no odpoczywamy iwciu :-D
    anrubi: mggi63, dzięki :) Nie baluję, pracuję, ale od jutra tylko relaks i tak 2 tygodnie :))
    as: dobranoc
    Dżanina Fonda: Witam cieplutko :)
    iwciaG: doberek pourlopowo.....już w domciu.....czas się i chłopaków moich ogarnąć :))
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64006 przepisów
1218 artykułów
262577 opinii
539804 wypowiedzi na forum
145651 zdjęć
70658 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij