Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Lody truskawkowe od Nigelli

Lody truskawkowe od Nigelli

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg truskawek
trochę cukru do posypania
0,5 l mleka
0,5 l śmietany
1 laska wanilii
sok z 1/2 cytryny
10 żółtek
175 g cukru

Opis:

Truskawki posypać cukrem i zmiksować (nie bardzo drobno).
Mleko połączyć ze śmietaną, wrzucić do nich laskę wanilii i lekko podgrzać. Po podgrzaniu wanilię wyjąć.
Żółtka ubić ze 175 g cukru i połączyć z ciepłym mlekiem i śmietaną.
Całość podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Poczekać aż wystygnie, po czym dodać masę truskawkową i wymieszać. Wcisnąć sok z połowy cytryny i ponownie wymieszać.
Przełożyć do formy i zamrozić.

A to efekt:
graż0110

(Dodano 2008-03-14 13:16)

wyląda pysznie ale mam pytanko : jak często trzeba mieszać w trakcie mrożenia ????

Transylwania

(Dodano 2009-02-17 21:26)

Nie wiedzialam, ze tak latwo mozna lody zrobic! Mam jeszcze zamrozona czerwona pozeczke, ktora w ten sposob wykozystam ;o)

teklunia

(Dodano 2009-02-18 20:47)

Graż - i jest pyszne! Ja nie mieszałam zbyt często. Tak ze 2-3 razy na pewno wystarczy.

Transylwania - daj znać czy się udało :)

amie

(Dodano 2010-03-12 19:09)

Witam :) Czy któraś z Pań mogłaby mi powiedzieć, ile czasu należy podgrzewać masę już po dodaniu jajek, żeby zgęstniała? Rozumiem, że to nie ma być efekt gęstniejącego budyniu? Bo moja masa była cudna na początku, przez pierwsze minuty, ale czekałam, aż zgęstnieje i nie doczekałam się, a zamiast tego masa lekko mi się zwarzyła :(( Co zrobiłam źle? To był najmniejszy ogień i cały czas mieszałam :((

wiszedi

(Dodano 2011-05-23 12:00)

Masę jajeczną należy doprowadzić do temp. 73 stopnie celcjusza i utrzymać w tej temp przez ok 3 minuty mieszając. Nie wolno doprowadzić do przekroczenia 76 stopni bo wtedy właśnie dochodzi do ścinania się jaj i robi się słodka jajecznica. Najlepiej posłużyć się termometrem ale można i na wyczucie.

wiszedi

(Dodano 2011-05-24 09:19)

Zrobiłam lody wczoraj. Dobrze, że z połowy porcji bo wyszły takie sobie. Po zamrożeniu twarde, daje się wyczuć grudki lodu. Tzn grudki to może za dużo powiedziane ale taki szronek przez co lody są kaszowate. Nie tego szukam. Myślałam, że lody będą miały kremową konsystencję.

Inne tego autora

    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)
    as: Witam. u mnie dzisiaj bez upałów. Było 25 stopni
    as: jutro będę marynować paprykę bo dziś wieczorem nabyłam
    as: marynata bedzie z miodem bo taka lubimy i robię od lat
    as: ale tu pusto

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262593 opinii
539817 wypowiedzi na forum
145672 zdjęć
70662 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij