Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Jabłecznik z orzechami

Jabłecznik z orzechami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki cukru pudru,
  • 200 g margaryny,
  • 3 żółtka,
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa jabłkowa:
  • 1 1/2 kg jabłek,
  • 2 szklanki cukru,
  • 2 cytryny.
Masa orzechowa:
  • 1 szklanka mleka,
  • 300 g masła,
  • 250 g zmielonych orzechów,
  • 1 szklanka cukru pudru.

Opis:

Sposób przyrządzania:
Ciasto kruche:
Z podanych składników wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części.
Upiec dwa placki.

Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryn. Dusić chwilkę pod przykryciem. Wsypać cukier i smażyć (już bez przykrycia).

Masa orzechowa:
Zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem. Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę. Ucierając, dodawać po łyżce orzechów.

Jabłecznik z orzechami:
Ostudzone płaty ciasta połączyć galaretką jabłkową. Na wierzch wyłożyć masę orzechową. Dowolnie udekorować.

Przepis pochodzi z miesięcznika "Ciasta domowe". Spotkałam się z nim już wcześniej pod nazwą "Jabłecznik królewski".
Piekłam go już kilkakrotnie, jednak ostatnio troszkę go zmieniłam. Nie lubię ciast z dużą ilością tłuszczu, dlatego kupiłam gotową masę tortową o smaku śmietankowym i do niej dodałam zmielone i sparzone orzechy (wcześniej oczywiście wystudzone). Aby masa ładnie się "trzymała", dodałam łyżkę żelatyny (rozpuszczonej w mleku).
Do masy jabłkowej pod koniec smażenia wsypałam cytrynową galaretkę i dobrze wymieszalam, dzięki czemu galaretka jabłkowa była bardziej zwarta.
Jeszcze jedna rada. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, proponuję zmniejszy
ć ilość cukru (chyba, że lubicie bardzo słodkie ciasta).

Skomentuj przepis

Skomentuj
megi65

(Dodano 2009-03-19 13:08)

Justine75 ! Sptóbuj tym razem zgodnie z przepisem ... masa orzechowa musi być zimna ..... i nie ma bata )))) musi kremik Ci sie udać . !!! Pozdrawiam !

Bożena.B.

(Dodano 2009-03-22 12:00)

Jabłecznik trochę zmodyfikowałam. Do jabłek dałam mniej cukru i galaretkę cytrynową. Poza tym na wierzch dałam bitą śmietanę. A tak wygląda w moim wykonaniu.

bozena28

(Dodano 2009-04-16 18:29)

Ja robię podobny jabłecznik jak Bożena.B tylko daję bezę zamiast masy orzechowej,a ten z masą orzechową ląduje w ulubionych.

ładneoczymam

(Dodano 2009-05-21 20:48)

wygląda hmmmmmmmmm-elegancko i zaprasza do zjedzenia

AnnaParada

(Dodano 2011-10-29 19:41)

Droga Izabelo, jabłecznik bardzo dobry. Zrobiłam dokładnie tak, jak radziłaś. Do jabłek dodałam galaretkę cytrynową, a masę orzechową zrobiłam na śmietankowej masie do tortów. Bardzo nam smakuje Twoje ciasto

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Basialis: Oj pomaga Madziu.Dzisiaj rzeczywiscie bylo bardzo slonecznie i bardzo zimno.......10° !
    mggi63: dzień dobry :)
    mggi63: nie wiem gdzie jedziesz Madziu bo z doskoku latam po WŻ ale życzę bezpiecznej drogo :)
    mggi63: drogi
    Gluba666: Dzień dobry :)
    makusia: Dzień dobry ;)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63794 przepisów
1212 artykułów
261282 opinii
535705 wypowiedzi na forum
142620 zdjęć
70357 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij