Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Sernik krakowski

Sernik krakowski

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:
  • 30 dkg mąki krupczatki]
  • 10 dkg cukru pudru
  • 15 dkg masła
  • 2 żóltka
  • 3-4 łyżki śmietany
  • sól
Nadzienie serowe:
  • 75 dkg białego sera
  • 15 dkg masła
  • 3 jajka
  • 20 dkg cukru
  • skórka otarta z cytryny
  • cukier waniliowy
lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 białka
  • aromat cytrynowy

Opis:

       Mąke posiekać z masłem,dodać śmietanę i cukier puder,wbić żóltka ,wsypać szczyptę soli i szybko wyrobic ciasto.Wstawić je do lodówki na godzinę.Wyjąć i podzielić na 2 części.Jedna wylepić dno i boki foremki.Nakłuć w kilu miejscach i wstawic do piekarnika  o temperaturze 200 oC.Podpiec i wyjąć.
Masa serowa:Utrzeć masło z cukrem i ucierając dalej ,dodawać po jednym żóltku i po łyzce trzykrotnie zmielonego sera.Kiedy masa będzie gładka,ostroznie połączyć z ja z ubitymi białkami na sztywno.Wsypac cukier waniliowy i skórkę cytrynową.Delikatnie zamieszac.Wyłozyc masę na podpieczony spód a z pozostałego ciasta ułozyc wałeczki i zrobic kratkę na wierzchu.Wstawic do piekarnika na godzinę.

Cukier puder utrzeć z białakmi i zapachem cytrynowym,polac sernik i odstawic ,aby lukier zakrzepł.

Skomentuj przepis

Skomentuj
wentylka

(Dodano 2010-04-03 20:04)

sernik rewelacja!!!!! szukałam takiego od lat  wyszedł pyszny i piękny. To najprawdziwszy wg mnie sernik krakowski. Mój mąż jest zachwycony, zrobiłam z 2 kg sera a już połowy nie ma! Dziękuję i życzę Wesołych Świąt!!!!!!!!!


yloncia

(Dodano 2010-12-31 18:23)

Piekłam ten serniczek wczoraj w nocy, zeby do dzis sobie polezał. Dalam 0,8 dobrego twarogu półtłustego plus 0,5 litra serka waniliowego President. W zwiazku z tym, ze serek waniliowy byl zadszy niz twarog dalam 1 jajo wiecej oraz sok z 1/2 cytryny. Na gorze juz nie dalam paskow z cista - za pozno go pieklam, nie mialam sił. W smaku boski, sam twarog, bez zadnego kisielu, budyniu i takich tam ... po prostu poracja z 1,5 kg to mało :):) Polecam wszystkim, warto. Pozdrawiam.

JustynaH

(Dodano 2014-04-23 12:23)

Zrobiłam ten serniczek na święta. Nie wiem czemu, ale kratka na górze i spód to kompletny zakalec  wyszedł Mimo to masa serowa wyszła pyszna. Dziękuję za przepis

Inne tego autora

    mggi63: fajny dzisiaj dzionek ;-)
    mggi63: ja akurat urlopikuje :-) właśnie wróciłam z masażyku
    Dżanina Fonda: taaaa, mggi, Gluba sobie wyobrażał, że jest trzeźwy! :D
    iwciaG: a ja znaju to nietrzeźwe sformułowanie Gluby...:)) Mój kolega też często go używa gdy pyta ,,o co kaman"....hi hi
    Gluba666: :)
    mggi63: :-D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63806 przepisów
1212 artykułów
261334 opinii
535976 wypowiedzi na forum
142802 zdjęć
70379 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij