Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kociołek tradycyjny

Kociołek tradycyjny

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:


ziemniaki (obrane)
boczek
kiełbasa (np. podwawelska, śląska, dobra zwyczajna itp.)
pieczarki
biała kapusta
cebula
zupa borowikowa w proszku (polecam Knorra)
kostka margaryny
majeranek, pieprz
folia aluminiowa do wyłożenia kociołka
kociołek żeliwny
llosci surowcow zależne od wielkości kociołka

Opis:

Kroimy:
- ziemniaki i pieczarki w plasterki
- kiełbasę, boczek w kostkę
- kapustę szatkujemy
- cebulę w krążki
Kociołek wykładamy folią aluminiową (matową stroną do środka). Na spodzie kładziemy skórę z boczku, a następnie warstwami wszystkie składniki (oprócz kapusty i margaryny). Na wierzchu kładziemy poszatkowaną kapustę i margarynę.
Wszystkie warstwy przesypujemy przyprawami.
Zakęcamy pokrywę i wstawiamy do ogniska.
Ogień nie może być zbyt silny - powinien być tylko żar. Po ok. 45 min. kociołek wyjmujemy, otwieramy, całość mieszamy i ewentualnie jeszcze na chwilę wkładamy do ogniska.
Użycie zupy borowikowej zastępuje sól i dodaje potrawie aromatu. Naprawdę pycha!!!

Skomentuj przepis

Skomentuj
renataz36

(Dodano 2007-08-19 11:20)

hanysku wyczytałam przepisy na Twoje kociołki i muszę powiedziec że bardzo ciekawe, napewno wypróbuję bo będzie to jakaś odmiana do moich "prażonek tych właściwych" Jedno mi tylko nie pasuje, po co wykładać kociołek folią aluminową, o rany przecież najlepiej smakuje to co się przypiecze do brzegów. A umyć jakoś się to myje :) pozdrówka

hanys

(Dodano 2007-08-19 11:50)

Reniu wierz mi że "numer" z folią jest sprawdzony wielokrotnie. Niektórzy wykładają kociołek liśćmi kapusty ale folia naprawdę jest lepsza. Trzeba tylko pamietać by błyszcząca strona była do "blachy" wtedy się mniej przypala.
Wersja golonkowa to tegoroczna nowość ale w kręgu moich przyjaciół już stała się przebojem. Do piwa coś pięknego!!! A przedewszystkim innego od tradycyjnych pieczonek.Pozdrawiam - hanys

tonic

(Dodano 2008-05-21 10:48)

Hanysku podaj jakie ilości składników dodajesz do swojego kociołka.Będzie to dla nas jakaś wskazówka.np. ja mam kociołek 4 litrowy, i jeszcze ''cnotliwy".Chciałbym, żeby ten pierwszy raz był bardzo udany

hanys

(Dodano 2008-05-21 14:54)

Z proporcjami mam zawsze kłopoty. Po prostu wrzucam "na oko". Ale na Twój kociołek myślę, że wystarczy ok. pół kilo ziemniaków, z 30-40 dkg boczku, tyle samo pieczarek, ćwiartka małej kapusty, z 20 dkg cebuli, Jedna lub półtorej kiełbasy. Jak mi coś zostaje to zawsze wymyslam jakąś potrawę np. na obiad.
A tak swoją drogą polecam mój "kociołek golonkowy" - pycha.
Pozdrawiam - hanys

tonic

(Dodano 2008-05-23 21:41)

Dziękuję bardzo za podpowiedż.Opiszę wrażenia moje i znajomych.Jutro zabieram się za robotę.P o z d r a w i a m

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: może nie odlecę zanim wróci z pracy
    Dżanina Fonda: oczywiście o ile nie zasłabnę od kocich bąków!
    Dżanina Fonda: dobrej nocy wszystkim :)
    Bahati: Dobranoc :)
    ekkore: Hej!
    ekkore: Już śpicie wszyscy pewnie. Ja wazywa na parze solę jak as - przed gotowaniem. Nie cierpię solenia po - bo wyczuwam sól jako osobny składnik i mi przeszkadza, czasami podrażnia gardło (zastanawiam się czy można mieć uczulenie na sól). Posypuję warzywa po wierzchu - albo z łapy, albo z solniczki. One nie są słone jak normalnie - ale dla mnie ta ilość wystarcza dla uwydatnienia smaku, pozbycia się bezpłciowości

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144134 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij