Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Tort Pavlova inaczej tort bezowy

Tort Pavlova inaczej tort bezowy

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Na beze:
6 jaj
300g cukru (na każde jajko 50g)
1 łyżeczka octu winnego

Krem:
500 ml śmietany 36%
100g cukru
1 opakowanie fixu do śmietany

Nadzienie:
3 kiwi
3 banany
3 brzoskwinie
3 miękkie nektaryny

Opis:

Beza:
- Oddzielamy białka od żółtek.
- Do dużej, wysokiej miski/garnka wlewamy białka i ubijamy mikserem ręcznym
- Gdy piana będzie bardzo sztywna powoli dodajemy cukier i rozprowadzamy go dokładnie po całej masie ciągle miksując
- Następnie dodajemy ocet winny i znowu bardzo dokładnie rozprowadzamy mikserem, Białko powinno być sztywne i lekko ciągnące się.
- Przygotowujemy formę (proponuje okrągłą), do tego celu będzie potrzebna folia aluminiowa którą wyścielamy foremkę, następnie wylewamy masę na środek i jeśli sama nie dopasowała się do ścianek lekko ją rozprowadzamy łopatką.
- Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (150oC) i piec około 1h. Możemy być pewni że ciasto jest gotowe gdy ma brązowy kolor i jest lekko popękane.

Nadzienie:
- Wszystkie owoce oprócz nektaryn obieramy ze skórki.
- Całość pokroimy w kostkę i mieszamy.
- Gdy beza będzie już ostudzona wykładamy owoce na środek.
(równie dobrze można dodać innych owoców ale trzeba pamiętać żeby były w miarę miękkie aby nie rozwalały ciasta przy krojeniu)

Krem:
- Wlewamy śmietankę do wysokiego naczynia i ubijamy z cukrem i fixem, jednak nie za długo aby nie powstało nam masło
- Nakładamy krem na ciasto tak aby przykryć owoce.


 
olkal

(Dodano 2012-12-18 16:17)

Rewelacja! Ulubiony tort moich dzieci.

Inne tego autora

    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)
    as: Witam. u mnie dzisiaj bez upałów. Było 25 stopni
    as: jutro będę marynować paprykę bo dziś wieczorem nabyłam
    as: marynata bedzie z miodem bo taka lubimy i robię od lat
    as: ale tu pusto

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262595 opinii
539820 wypowiedzi na forum
145661 zdjęć
70663 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij