Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Oryginalny włoski przepis na spód do pizzy

Oryginalny włoski przepis na spód do pizzy

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

- 0,5 kg mąki
- 35 gram drożdży
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- oliwa do posmarowania formy

Opis:

Zaczynamy od zrobienia rozczyn. Drożdże należy pokruszyć i rozetrzeć w miseczne z cukrem do momentu aż staną sie płynne, wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej wody i 2-3 łyżkami mąki. Rozczyn przykrywami ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn wlewamy do pozostałej mąki ze szczypta soli i zagniatamy dolewając stopniowo pozostałą wodę. Ciasto należy wyrabiać około 15 minut (bardzo ważne!!!!), powinno być dość ścisłe i elastyczne. Formujemu z niego kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia. Po upływie 2 godzin jeszcze raz zagniatamy i dzielimy na części. Wałkujemy (ja rozgniatam rękami) przenosimy na nasmarowaną blachę i obkładamy ulubionymi składnikami.

Pizzę na takim cieście pieczemy 15-20 minut w 200 stopniach C

UWAGA!!!! 2 godzinny czas oczekiwania jest konieczny, kiedyś nie odczekałam 2 godzin i ciasto wyszło paskudne :). Smak zależy od czasu oczekiwania.

Z podanej porcji wychodzą mi zawsze dwie blachy, takie oryginalnie dołączone do piekarnika. Ciasto jest przepyszne, a pizza na nim wszystkim smakuje.

Przepis pochodzi z włoskiej gazety "DOLCE VITA"

SMACZNEGO
Kasia4444

(Dodano 2007-10-18 14:06)

mniej wiecej jakich wymiarow jest blacha na ktorej pieczesz pizze??

anulkapi

(Dodano 2007-10-18 14:27)

Kasia 444 Te blachy mają wielkość około 40/40 cm. To są te oryginalne blachy od piekarnika.

Kasia4444

(Dodano 2007-10-18 14:31)

dzieki za szybka odpowiedz pozdrawiam

nikolka

(Dodano 2007-10-18 21:14)

Czy mozna swieze drozdze zastapic tymi instant ? Jezeli tak to ile gram potrzeba ? Chce nareszcie po raz pierwszy upiec pizze a przepis wydaje mi sie fajny dlatego bardzo prosze o odpowiedz .

anulkapi

(Dodano 2007-10-18 21:30)

Witam. Można świeże drożdże zastąpić tymi w proszku. Jedna paczuszka wystarczy na tą ilość mąki co w przepisie. Proszę koniecznie pamiętać o czasie oczekiwania, bez tego ciasto po prostu jest niesmaczne. Życzę miłego przygotowywania pizzy.

nikolka

(Dodano 2007-10-18 22:04)

Dziekuje za szybka odpowiedz :))  W najblizszym czasie zabiore sie do pieczenia ( o czekaniu 2 godz bede pamietac ) , sama jestem ciekawa jak mi wyjdze .

Inne tego autora

    mggi63: dzisiaj zrobiłyśmy sobie wypad do Oliwy i Gdańska ;-)
    mggi63: na Starówce koncertowała Monika Kuszyńska
    Beata500: zazdroszczę tym co na urlopie , ale mam w planie wyjazd nad jeziorko
    Beata500: pewnie wtedy nie będzie pogody, ale za to będę leżeć i czytać
    Beata500: Dobranoc!
    iwciaG: dobrej nocy:))

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63996 przepisów
1217 artykułów
262500 opinii
539626 wypowiedzi na forum
145545 zdjęć
70650 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij