Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / W Zetka ze śmietaną

W Zetka ze śmietaną

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki:

biszkopt:
  • 6 jajek
  • 12 łyzek cukru drobnego
  • 6 łyzek maki tortowej
  • 3 łyzki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyzki ciemnego kakao
  • 1/2 łyzeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • aromat sherry
Masa:
  • 1 litr śmietany kremówki 36%
  • śmietana - fix
  • 2 cukry waniliowe
  • 3 łyzki cukru pudru
  • 1 łyzeczka kopiasta żelatyny
  • 1/2 polewy czekoladowej

Opis:

Przyrządzenie :
biszkopt- białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywna pianę z szczyptą soli,następnie dodawać cukier i żółtka dalej mieszając.Dodać aromat.
Mąki,kakao i sodę połaczyc i przesiać przez drobne sito i dodwać stopniowo do masy ,którą mieszamy juz tylko łyżką.Przemieszać tak,aby kakao zmieszało sie całkowicie z masą.Przełożyc do formy wysmarowanej olejem i wysypanej mąka.Wstawic do piekarnika nagrzanego do 175 o C.Piec ok. 40 minut.Po tym czsie wyjąć ciasto z piekarnika,wyłozyc z formy wierzchem w spód.W taki sposób niech stygnie.

Masa: żelatynę namoczyć w 3 łyzkach przygotowanej,zimnej wody i odstawic na 5 minut.Po tym czasie rozpuścic ja na małym ogniu i odstawic.
Śmietanę ubić na sztywno,dodać śmietana-fix zmieszany z cukrem waniliowym i cukrem pudrem.Dodać zelatynę (już zimną).Lekko wszystko połaczyć.

Biszkopt zomny przekroić na 3 plastry ,delikatnie nasączyć każdą część ciasta wodą zmieszana z odrobina wódki.Przekładać każdy plaster śmietaną,uważając aby dokładnie dociskać ciasto.Na wierzch wyłozyc resztę śmietany i zrobić na niej wzorek wycięta z tektury lub plastiki w ząbki szpatułką.Polewę rozpuścic  i zrobić bardzo cieniutkie i delikatne wzorki,uważając aby  nie roztopiła smietany. Nie potrzebuje specjalnie długo stac w lodówce - 15 - 30 minut wystarczy.


Jest bardzo lekkie i smaczne. Robie go często dla gosci ,którzy zapowiedzą sie w ostatniej chwili 9pod warunkiem że mam wcześniej upieczony i zamrożony biszkopt.


Skomentuj przepis

Skomentuj
gosi@czek25

(Dodano 2007-10-26 08:55)

jaki rozmiar blaszki na to cudowne ciasto bo chciałam zrobić na niedziele

tu_gosia

(Dodano 2007-10-26 09:03)

a czy mozna zamiast zelatyny uzyc galaretki ?? jakos nie lubie zelatyny taki ze mnie ludzik ;)

czekoladka145

(Dodano 2007-10-26 09:30)

Dzięki za zainteresowanie moim wypiekiem - blaszke tradycyjnie daje 25/40 i można również jesli macie duży apetyt (jak moi domownicy) zwiększyć  ilość ciasta,np. o 2 jajka. i również innych składników. A co do galaretki,to oczywiście jak sobie tylko życzysz,mnie by tu pasowała np.cytrynowa,ale wtedy proponuję do ciasta dać również ten aromat lub mączkę ziemniaczaną zastąpić budyniem cytrynowym. Pozdrawiam i życzę smacznego.

syla

(Dodano 2008-04-26 10:22)

ciasto super najlepszy w smaku jaest krem a biszkopt niestety mi upiekł sie wysoki i nie było co przekraiwać po prostu krem wyłożyłam na biszkopt i tyle pozdrawiam

asiaxk

(Dodano 2011-01-24 12:25)

Wyszło rewelacyjne PIERWSZA KLASA jak z dobrej cukierni.......
Ciacho jak najbardziej godne polecenia,eleganckie i efektowne.Posypałam gotowymi wiórkami z czekolady. DZIĘKUJĘ za przepis

Inne tego autora

    dorotaibasia: dziń dobry:) długa niedziela sie zapowiada...dziecię moje w wolne dni raczy pospac max do 6! a w ciagu tygodnia trudno dobudzic rano do przedszkola....
    dorotaibasia: nic z tego nie rozumiem...wczoraj 3/4 dnia na powietrzu, piłka, rower, hulajnoga-chyba powinna byc zmeczona ;)
    iwciaG: doberek:))
    megi65: Dorcia jednym słowem ... przedszkole otwarte 7 dni w tyg ...
    megi65: i właśnie zadzwoniłą do mnie miła pani z Mildred Braun ...
    mggi63: dzien dobry:)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63796 przepisów
1212 artykułów
261290 opinii
535768 wypowiedzi na forum
142670 zdjęć
70363 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij