Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Rajskie jabłuszka w syropie

Rajskie jabłuszka w syropie

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

-1,0 kg  rajskich jabłuszek,    
   zerwanych wraz z ogonkami tuż po pierwszym przymrozku;
- 1,5 kg cukru;
- 15-20 dag imbiru świeżego;
- ½  laski wanilii (nie cukru wanilinowego !! jako substytut);
- 1 dojrzała cytryna;
- 100 ml rumu lub 50 ml spirytusu.

Opis:

Wanilię rozetnij, nożem wydrap miąższ, skórkę dodaj do wody w której będą gotowane jabłuszka, miąższ zamknij w szczelnym słoiczku, dodasz go do ostatniego gotowania.
Jabłuszka umyj , bambusową(!) wykałaczką (nie metalem!) nakłuj głęboko, aż do gniazd nasiennych (8-10 nakłuć) i wsyp delikatnie do wrzątku (najlepiej w szerokim rondlu), wody tylko tyle aby przykryła owoce, gdy zacznie się gotować dodaj wyciśnięty z cytryny sok, zmniejsz płomień i gotuj 5-8 minut  aby tylko „pyrkotało”.
Delikatnie odlej wywar do innego naczynia, odmierz 3 szklanki, pozostały wywar zachowaj na razie. Skórkę z wanili możesz wyrzucić.
Do garnka z wywarem wsyp 0,5 kg cukru i zagotuj, a powstałym syropem zalej jabłuszka w rondlu.
 
Pozostaw rondel pod przykryciem do następnego dnia.
 Zlej syrop z jabłek do garnka, w którym gotowany był syrop, dodaj 0,5 kg cukru, wstaw na ogień, wsyp imbir pokrojony w 1,0 cm kostkę, zagotuj i wrzącym syropem zalej jabłuszka.
Pozostaw do następnego dnia. 
Wyjmij delikatnie owoce i imbir z syropu, dodaj pozostały cukier zagotuj , włóż delikatnie z powrotem jabłuszka i imbir,
gotuj na bardzo wolnym ogniu , aż  jabłuszka staną się „szkliste”, pod koniec gotowania dodaj "wydłubany"miąższ wanili.
 
Jeśli zachodzi potrzeba możesz podszas gotowania dolać nieco wywaru z gotowania owoców ale lepiej „pomęczyć” się trochę. 
Słoiki i nakrętki porządnie wyparz (ja wolę wygotować).
 Wkładaj gorące owoce do słoiczków, do wysokości ¾  słoiczka, zalej syropem 1-2 cm ponad owoce, wlej łyżkę alkoholu, zakręć postaw odwrócony dnem do góry, wystudź po kocem.

Jeśli chcesz podawać dzieciom rób bez alkoholu tylko … zaznacz słoiczki.

Po skonsumowaniu jabłuszek i kostek imbirowych możesz syrop wykorzystać do innych deserów, a nawet sporządzić szybko doskonałą nalewkę rumowo-jabłkową.
Malena

(Dodano 2007-11-08 17:06)

Fajny przepis, ale skad ja rajskie jablka wezme. A nie moga byc inne w wersji "miniaturowej"?
Moze nie na temat, ale te rajskie jabluszka zawsze kojarza mi sie ze "Seksmisja".... "te psiury to rajskie jablka?"

Janek

(Dodano 2007-11-08 19:58)

Niestety, Maleno, nie mogą być żadne inne. Zwyczajne jabłka mają swój smak, rajskie przed obróbką, swoją gorycz.
Rajskie jabłka można spotkać na działkach pracowniczych.

Inne tego autora

    Bahati: Iwcia kup mi z 5 kg ;)
    iwciaG: się robi:))
    Bahati: Dziekuje!
    Bahati: Stefan sie rozbestwil, biega radosnie po calym terenie i wraca na posilki. Maskotka wszystkich.
    mggi63: rozpuściłyscie go same baby :D
    Bahati: Same baby, harcerze, turysci z 4 innych krajow... Wieczorny obchod ogniskowy robi i wraca przezarty. :D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262062 opinii
538302 wypowiedzi na forum
144780 zdjęć
70551 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij