Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Karczek pieczony w rękawie

Karczek pieczony w rękawie

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1,2 do 1,6 karkówki bez kości
sól
czosnek 6-7 ząbków
średnia cebula
pieprz czarny
tymianek
3/4 szklanki wody

foliowy rękaw do pieczenia

Opis:

Karkówkę umyć i natrzeć kolejno: solą, pieprzem, tymiankiem, wyciśnietym czosnkiem. Owinąć folią spożywczą i odłozyć do lodówki na 2 dni.
do rękawa włozyć pół cebuli pokrojonej w piórka, na tym ułożyć karkówkę, przykryć piórkami z cebuli.
zamknąć rękaw, ponacinać na górze, wlać 3/4 szklanki wody i piec około 1,5 godziny (po nakłuciu nie może barwić na czerwono)

W naszym domu jest to tradycyjne danie na pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia. Smak ma wyraźnie czosnkowy, my taki lubimy, ale zawsze można zmniejszyć ilość czosneczku :)
marekP

(Dodano 2010-03-17 21:56)

Waszko, Jestem początkującym kucharzem, proszę powiedz  na jaką temperaturę nastwić piekarnik?

Waszka

(Dodano 2010-03-18 13:06)

ja nastawiam na około 180 stopni

promyczek71

(Dodano 2011-01-26 22:43)

Bardzo dobry sposób na pyszne mięsiwo :)
Mięso przed pieczeniem przygotowałam dzien wcześniej tzn. natarłam solą , musztardą i przyprawami.Piekłam bez dolewania wody - samo mięso puściło sporo soku, z którego można zrobić sosik.
Moje mięsko po upieczeniu wyglądało tak :


Zjadamy na zimno do chlebka - smakowite !

jastella

(Dodano 2012-08-02 23:21)

Przepis jest rewelacyjny.Mięsko wychodzi znakomite.Piekłam kilkakrotnie, polecam każdemu.Mięsko naszprycuję strzykawką napełnioną, rozpuszczoną w wodzie solą zwykłą, trochę soli zmiękczającej, pekloru i czosnku granulowanego.Wierzch polewam olejem.Po 2 dniach mocno nacieram majerankiem.Piekę na termoobiegu w temp.210 stopni.

KRZYSIA_A

(Dodano 2013-09-28 19:33)

Bardzo pyszna karkówka :) Polecam smakoszom domowych wędlin :)))

pumka8

(Dodano 2015-03-28 10:28)

Rewelacyjne mięsko na ciepło i na zimno do kanapek.Nacieram dzień wcześniej przyprawami wymieszanymi z niewielką ilością musztardy.Piekłam już kilka razy,bo bardzo nam smakuje.

Inne tego autora

    dorotaibasia: zresztą chyba wszystko mozna jakoś "dogadać"...bez sztywnych reguł...kiedyś to rodzice przyszłej panny młodej zapraszali rodziców pana młodego a teraz to pełna dowolnosc....młodzi mogą rodziców do knajpy zaprosic na "wieczorek zapoznawczy" i też bedzie dobrze
    iwciaG: dokłanie Dorcia :D
    dorotaibasia: a czy naszą mggi czeka awans na teściową?
    iwciaG: cosik wspominała....czas temu jakiś :D
    dorotaibasia: a to gratuluję! widocznie akurat w dziczy i głuszy byłam bez kontaktu z cywilizacją i mi umknęło ;)
    iwciaG: dobrej nocki:))

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64011 przepisów
1218 artykułów
262601 opinii
539861 wypowiedzi na forum
145676 zdjęć
70672 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij