Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Masa budyniowa

Masa budyniowa

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

6 żółtek
12 łyżek cukru
2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiate łyżki mąki pszennej
2 cukry waniliowe lub laska wanilii
3 szklanki mleka (najlepiej 3,2%)

30 -35 dag masła (bez oleju)
sok z połowy cytryny
1 kieliszek czystego spirytusu ...:)))

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę (najlepiej mikserem),
dodać jedną i drugą mąkę. Na końcu dodać mleko, wymieszać.

2 szklanki mleka zagotować z wanilią.
Na wrzące mleko wlewać powoli masę jajeczną i mieszając (najlepiej sprężynką lub małą trzepaczką) - na wolnym ogniu ugotować budyń, uważając aby się nie przypalił.

Ugotowany krem budyniowy przełożyć do miski, wystudzić.
Masło utrzeć "na puch" mikserem, dodawać po trochę wystudzony
budyń. Połączyć, dodać sok z połowy cytryny oraz spirytus.

Taki krem budyniowy doskonale sprawdza się w ciastach z owocami, do nadziewania babeczek, rurek oraz we wszelkich innych kombinacjach.

Jeśli chcemy uzyskać połowę kremu czekoladowego, to do połowy gorącego, świeżo ugotowanego budyniu należy dodać pokruszoną czekoladę.
Wtedy należy oddzielnie połączyć z masłem krem waniliowy i oddzielnie krem czekoladowy.

Zachęcam do wypróbowania życzę smacznego !

Skomentuj przepis

Skomentuj
monilen

(Dodano 2011-10-09 19:32)

Dokłądnie mialam to samo,dokładnie w/g przepisu,ale masa jest za rzadka...Pyszna w smaku ale jednak za rzadka.

wiewi85

(Dodano 2011-11-25 19:54)

pyszna :) Po przeczytaniu komentarzy bałam się konsystencji, ale była ok. Gdyby była ciut gęstsza nie byłoby źle, ale dla mojego tortu była wystarczająco gęsta : )

dzięki za przepis! ląduje w ulubionych!

kiki1101

(Dodano 2012-03-11 13:37)

Sama sobie odpowidam na pytanie ktroe zadalam kilka dni temu.Masa wystarczyla na przelozenie i pokrycie ciasta z tortownicy o srednicy 24cm. Po przeczytaniu poprzednich komentarzy, ze po rozkreceniu budyniu z maslem masa nie jest scisla, dodalam wiecej maki pszennej i ziemniaczanej, poza tym troche zapachu arakowego. Pyszota, jednak jak dla mnie byla za malo slodka.

Inne tego autora

    ekkore: Hej!
    ekkore: Już śpicie wszyscy pewnie. Ja wazywa na parze solę jak as - przed gotowaniem. Nie cierpię solenia po - bo wyczuwam sól jako osobny składnik i mi przeszkadza, czasami podrażnia gardło (zastanawiam się czy można mieć uczulenie na sól). Posypuję warzywa po wierzchu - albo z łapy, albo z solniczki. One nie są słone jak normalnie - ale dla mnie ta ilość wystarcza dla uwydatnienia smaku, pozbycia się bezpłciowości
    mggi63: dzień dobry :-)
    megi65: Witam w słoneczny poranek
    megi65: I myk dalej ,szkoda dnia na maznie palcem po klawiaturce
    megi65: Przyjemności wszelakiej

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144134 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij