Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ciasto 3 bit ekkore

Ciasto 3 bit ekkore

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis ten jest wariacją, wykorzystałam do tego przepisy z Wielkiego Żarcia, po swojemu je modyfikując oraz mój ulubiony przepis na kruche ciasto.

http://www.wielkiezarcie.com/przepis12375.html

http://www.wielkiezarcie.com/przepis21661.html

Oto efekty:

Ciasto ciemne:
6 jajek, 
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki

Ciasto kruche:
2 żółtka
250 g mąki
125 margaryny
100 g gęstej śmietany
3 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa karpatkowa:
2 budynie śmietankowe
0,5 l mleka
2 łyżki cukru
200 g masła

Masa śmietanowa
0,5 l śmietany kremówki (30 i więcej procent)
2 usztywniacze do śmietany (śmietanfix)
2 łyżki cukru pudru

Kajmak
puszka mleka skondensowanego słodzonego, ugotowana przez minimum 2 godziny.

Opis:

Ciemne ciasto:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, następnie żółtka, na koniec pozostałe składniki. Wymieszać mikserem. Ciasto podzielić na dwie części - upiec dwa spody (lub jeden i po ostygnięciu przekroić) przez jakieś 15-20 minut w temp. 165 stopni na termoobiegu (wtedy oba spody możemy upiec równocześnie) lub na podwójnych grzałkach w temp 175 stopni (każdy osobno) .

Kruche ciasto:
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Upiec - 15-20 minut, temp. 180 stopni.

Masa karpatkowa:
Ugotować budynie wg instrukcji na opakowaniu w 0,5 l mleka. Po ostygnięciu zmiksować z masłem (pamiętać należy, aby masło miało temperaturę pokojową).

Ubić śmietanę z cukrem i usztywniaczami.

Przygotować ciasto:
Ciemny placek posmarować kajmakiem, przykryć kruchym ciastem. Dalej wyłożyć masę karpatkową, przykryć ciemnym plackiem. Na koniec wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch posypać zmieloną kawą, kakaem lub potartą czekoladą.

Ciasto wstawić na noc do lodówki (minimum te 12 godzin, dobrze gdyby wytrzymało całą dobę), najlepiej z karteczką silnie trujące, nie próbować...

meg30

(Dodano 2008-11-27 10:25)

Zrobiłam, ciasto rewelacyjne wcale nie takie pracochlonne. Rozłozyłam pieczenie na dwa etapy, jednego dnia ciasta, drugiego masy. Uzyłam gotowej masy krówkowej z puszki, polecam.
Na przyszlość zrobię w większej blaszce, bo wyszło baaardzo wysokie, aby je zawieżc do teściowej potrzebowalam pudełka na tort

elizabetka84

(Dodano 2009-06-11 12:49)

Witam! Wczoraj piekłąm to cudo jest PYCHA!!! Użyłam zamist (gotować mleko) gotowej masy krówkowej i zmiksowałąm ją z 0,5 kostki masła by nie była tak słodka, Ciasto dość pracochłonne ale opłącało się!!!

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Lea2: A u mnie wieczorkiem cichutko i cieplutko, aż przyjemniutko... :)
    Lea2: Znowu nie ma z kim pogawędzić, więc wybywam, pa, pa do kiedyś tam...
    megi65: Lea ją byłam na tel ..
    megi65: A teraz to już dobrej nocy życzę Wam
    as: matani dziękuję za życzenia. Stroje galowe przygotowane na jutro. U mnie ma być jutro 36 stopni więc współczuję dzieciakom szczególnie na akademii w szkole. Będą się rozpływać. Chyba, ze zdążą wrócić zanim zrobi się gorąco. Dziś też było 36 stopni
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64003 przepisów
1218 artykułów
262557 opinii
539761 wypowiedzi na forum
145638 zdjęć
70656 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij