pulpety w sosie koperkowym

Cebule obrac,umyc,pokroic w drobna kostke.Mielone mieso zagniesc z zoltkiem,musztarda,tarta bulka oraz cebula,doprawic ziolami,sola,pieprzem oraz papryka.
Wilgotnymi dlonmi uformowac z masy male pulpeciki,wlorzyc do wrzacego rosolu i gotowac na wolnym ogniu 20 minut.
Wyjac ostroznie lyzka cedzakowa na talerz.
Maslo rozpuscic na patelni,dodac make,zrobic zasmazke,dodac bulion (z pulpetow), i energicznie mieszac.Zagotowac.
Koperek oplukac,otrzasnac,oberwac to co trzeba i posiekac.Dodac do sosu koperek i creme fraiche lub creme lerge.Wymieszac,doprawic sola i pieprzem.
Do sosu wlozyc pulpety.
Podawac z ryzem lub np: z gniecionymi ziemniakami i buraczkami.