Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Niezawodne pączki Mamy

Niezawodne pączki Mamy

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

przepis na ok. 42 pączki

- 1 kg mąki,
- 100 g. drożdży,
- 100 g. stopionego masła,
- 100 g. cukru,
- 2 szkl. ciepłego mleka,
- 6 żółtek,
- 1 jajko,
- 1 cytryna,
- 50 ml. rumu (może być spirytus),
- 4-5 kostek smalcu,
- wanilia lub cukier waniliowy,
- konfitura z róży,
- sól,
- cukier puder (ewentualnie lukier)

 
LUKIER:

- 25 dag cukru pudru,
- kilka łyżek gorącej wody,
- sok z 1 cytryny,
- smażona skórka pomarańczowa

Opis:

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

W misce rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, dodać 200 g. mąki i 150 ml ciepłego mleka i dalej rozcierać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 
Utrzeć żółtka i jajko z pozostałym cukrem.
Kiedy drożdże podwoją swoją objętość, rozczyn ten dać do reszty mąki, dodając utarte żółtka. Wyrabiać dodając mleko, sok i startą skórkę ze sparzonej cytryny, rum, wanilię lub cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Cierpliwie wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie lśniące i zacznie odstawać od ręki.

Następnie dodać stopione i przestudzone masło. Ponownie wyrabiać. Przykryć ściereczką i znów odstawić do wyrośnięcia.

 
A teraz formowanie pączków:

Robimy to natłuszczonymi palcami.
Po wyrośnięciu ciasta, odrywać po kawałku i formować małe krążki. Na środku każdego z nich kłaść  ½ -1 łyżeczkę konfitury i zlepiać tworząc okrągły kształt.

 
Układać na wysypanej mąką stolnicy, zlepioną stroną do dołu. Przykryć ściereczką i po raz ostatni zostawić na chwilę do wyrośnięcia.

 
I wreszcie smażenie:

Gdy pączki trochę podrosną smażyć na roztopionym smalcu zlepioną stroną do dołu. Przewracać używając patyczka. Patyczkiem sprawdzać też, czy pączki są już gotowe.

Usmażone pączki osączyć na papierowym ręczniku.
Przełożyć na większy talerz i posypywać obficie cukrem pudrem.

Zapewniam, że takie ciepłe pączki smakują najlepiej:))

Można też polać pączki lukrem. Przed lukrowaniem należy jednak pamiętać, że pączki muszą być wystudzone. 
 
 LUKIER

Rozetrzeć cukier puder z wodą i sokiem z cytryny. Od razu polewać wystudzone pączki. Można  posypać skórką pomarańczową.

 
 

 

Skomentuj przepis

Skomentuj
maga76

(Dodano 2013-10-01 16:15)

Pączusie wyszły fantastyczne,są pyszne:)Pozdrawiam!!!

MoniaW

(Dodano 2014-02-02 15:33)

Pyszne pączki wyszły mi za pierwszym razem:-)

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: Kaki, musisz pstryknąć Ctrl+P i wydrukować stronę
    megi65: zapiekanka w ekspresowym tempie w piekarniku .....
    megi65: to wina pana notariusza ... ze tyle zabrała mi czasu ..
    megi65: ale z przyjemnym kultruralnym człowiekiem to można ... czas mitrężyć .. :DD
    megi65: liczę na to ,ze korki na miescie męża zatrzymają i .. zapiekanka załapie fason ..
    Beata500: an, ja też dbam o sprzet . Mimo to , krążki też mi się rozpadają. W poprzednim nic takiego nie miało miejsca. Gdzieś woda się dostaje. Dawałam do serwisu i niby wszystko jest ok. Jak umyje ten blok zaparzający jest lepiej, ale na krótko.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261276 opinii
535662 wypowiedzi na forum
142607 zdjęć
70355 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij