Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Risotto z grzybami - moje ulubione

Risotto z grzybami - moje ulubione

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

- 1,5 kostki rosołku wołowego,
- 500g leśnych grzybów,
- 2 szalotki lub jedna średnia cebula,
- 200g ryżu arborio,
- 80ml białego wytrawnego wina,
- 50g startego parmezanu,
- 50g zimnego masła,
- pół pęczka posiekanej natki pietruszki,
- oliwa z oliwek z drugiego tłoczenia,
- 2 ząbki czosnku.

Opis:


Grzybki podsmażyć na 1,5 łyżki oliwy i przełożyć do miski.

Cebulę z czosnkiem drobno posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Następnie dodać ryż. Po kilku minutach wlać wino i pozwolić mu odparować.

Po odparowaniu wina, wlać chochlę rosołu, rozpuszczonego wcześniej w 750 ml wody. Kiedy ryż wchłonie rosół dolewać następną chochlę, tak długo aż ryż będzie al dente. Trwa to ok. 15-20 minut. Jeśli zużyjemy cały rosół a ryż nadal będzie twardy dolać wody.

W połowie wchłaniania dodać nasze grzybki. A gdy ryż będzie prawie gotowy, natkę pietruszki.

W ostatniej chwili dołożyć masło pokrojone w kostkę oraz parmezan, wymieszać i od razu podawać.


To risotto zawsze robiłam z grzybów mrożonych, więc nigdy długo ich nie smażyłam. W sumie możemy tutaj użyć każdego rodzaju grzybów (oprócz pieczarek!!!). Za pierwszym razem zrobiłam je z podgrzybkami i wyszło dziwne w smaku, więc nie polecam. Od tamtej pory zawsze używam maślaków i wychodzi super smaczne.
Z takiej ilości składników spokojnie wykarmimy 3 osoby.

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    Gluba666: a my o 8 siedzieliśmy w makdonaldzie, a po śniadaniu zakupy w lidlu z okazji tygodnia francuskiego :P
    Gluba666: kupiłem dużo różnych serów m.in. :)
    Gluba666: będzie jakiś quiche, jeszcze do końca nie wymyśliłem :)
    ekkore: A ja dopiero co wstałam... Córka obudziła telefonem - bo jej się zapomnialo, że dzisiaj sobota. Od wczoraj wolne - dzień Niepodległości. Wieczorem fajerwerki - mieliśmy oglądać z balkonu, ale osy zajęły nasz balkon, całkiem spore gniazdo już wybudowały. A że upał, okna pozasłaniane, to nikt nie wychodził
    ekkore: I nie widział co się święci. To już kolejne gniazdo w tym roku. W poniedziałek pewnie przyjdzie obsługa i usunie, jak i poprzednie
    ekkore: Pora na śniadanie. Dzisiaj pancaksy z owocami, jogurtem i bitą śmietaną

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261828 opinii
537565 wypowiedzi na forum
144148 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij