Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Cantuccini-włoskie ciasteczka

Cantuccini-włoskie ciasteczka

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • Składniki:
  • 3 jajka
  • 175 g cukru (najlepiej trzcinowego)
  • 450 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g migdałów (w całości, obranych)
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • starta skorka i sok z połówki pomarańczy
  • papier do pieczenia

Opis:

W Toskanii podają na deser vin santo razem z cantucci. Namawiają, by maczać sucharek w winie.Pierwotnym wzorcem cantuccini są biscotti di Prato. Migdałowe ciastka z położonego koło Florencji miasteczka Prato. Ich historia sięga renesansu. Charakterystyczne jest to, że ciasteczka piecze się dwukrotnie, by byłe bardziej kruche i lepiej się przechowywały. Długo wytrzymują zamknięte w puszce lub słoiku.



Jajka z cukrem mikserem wymieszać w dużej misce tak długo, aż cukier rozpuści się całkowicie.

Dodać utarta skórkę oraz sok z pomarańczy.

Do wymieszanych jaj przesiać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać ze sobą, całość zagnieść, dosypując w razie potrzeby trochę mąki.
Do zagniecionego ciasta dodać migdały.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175stopni

Na posypanej mąką stolnicy uformować 4 lub 5 wałeczków, o średnicy około 5 cm. wałeczki położyć na blasze i piec w piekarniku przez około 35 minut.

Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na chwilę by lekko przestygło. Następnie, wciąż jeszcze cieple ciasto pokroić ostrym nożem(najlepiej takim z ząbkami) na kawałeczki o szerokości mniej więcej 1 cm. pokrojone kawałki ponownie ułożyć na blasze i piec przez około 10 minut.


Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Dżanina Fonda: Witam was.
    Dżanina Fonda: As, a możesz podać składniki takiej marynaty. Z miodem nie robiłam a chętnie spróbuję.
    madina99: Dzień dobry :)
    makusia: Dzień dobry :)
    iwciaG: doberek:)
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262595 opinii
539840 wypowiedzi na forum
145663 zdjęć
70668 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij