Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Szarlotka z bezą na kruchym cieście

Szarlotka z bezą na kruchym cieście

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Duża porcja - 1 duża blacha + 1 średnia blacha

Składniki:

ciasto:
6 szklanek mąki krupczatki
2 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
8 jaj
2 cukry waniliowe
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek mleka
2 margaryny

masa:
jabłka
cytryna
cynamon
budyń waniliowy lub smietankowy

Opis:

Przepis jest dość łatwy. Proszę sie nie sugerować tym że jest długi , bo po prostu opisałam wszystko bardzo dokładnie.
Ciasto piecze się długo, ponieważ dzieje się to w niskich temperaturach (ze względu na bezę)

A robi się to tak  : 
11. na podpieczonym spodzie rozkładamy jabłka (starając się by wycisnąć sok) i wstawiamy do piekarnika na około 10 min.

12. w tym czasie ubijamy na sztywno pianę z białek pod koniec ubijania dodając budyń.
13. tak przygotowana masę rozkładamy na podpieczonym cieście z jabłkami

14. zmniejszamy temperaturę w piekarniku do około 100 - 70 stopni i WYSUSZAMY pianę około 30 min

15. gdy piana jest juz twarda i rumiana zwiększamy temperaturę do ok 150-180 stopni i chwilę pieczemy.
16. robimy paseczki z reszty ciasta i delikatnie wykładamy na twarda juz pianę.

17. pieczemy jeszcze chwile  (paseczki musza być upieczone ale beza nie może się spalić)

SZARLOTKA NAJLEPIEJ SMAKUJE NASTĘPNEGO DNIA 
SMACZNEGO :)


ZAPRASZAM DO WYPRÓBOWANIA INNYCH MOICH PRZEPISÓW!!
Matka123

(Dodano 2010-01-23 11:16)

I jeszcze jedno: czy staraj się odcisnąć jabłka oznacza, że mam się starać, żeby usunąć sok z jabłek, czy właśnie, żeby go było dużo? Przepraszam za takie szczegóły, ale wolę się upewnić

Matka123

(Dodano 2010-01-23 23:24)

Przepraszam, ale moje pytanie pojawiło się 2 razy jako opinia i jako dyskusja...

Szarlotka już zrobiona bez pomocy. Jabłek nie odcisnęłam, bo jak kiedyś robiłam inną szarlotkę, to była za sucha. Spód upiekłam w ok. 180 st z termoobiegiem przez jakieś 15 minut. Bezę piekłam trochę dłużej niż 30 min - tak, żeby się rzeczywiście przypiekła. Na wierzchu rzuciłam kruszonkę zamiast pasków z ciasta i piekłam też 15 min - tak jak spód.

Spód był nawilgotniały z soku, ale smaczny - bez zakalca, mimo, że tak wyglądał. Generalnie polecam!

Izma73

(Dodano 2013-09-28 15:34)

Przepis wypróbowany 2 razy,z jabłkami i ze śliwkami.Upiekłam za jednym zamachem,bez podpiekania.Zrobiłam na tej dużej blaszce z piekarnika,część krupczatki zastąpiłam mąką pszenną,z braku tej pierwszej.Zapach pieczonej szarlotki zawsze zwabi jakiś ''nieproszonych'' gości,więc nic się nie zmarnuje.

Inne tego autora

    megi65: Ryż superasny ,następnym razem zrobię skrótem...
    megi65: Kalererpka chrupiacy pachnąca...
    megi65: Przepraszam za błędy tak to już jest z tym ustrojostwem ..
    mggi63: no co Ty w szole nie jestesmy...a jak sie szybciorem pisze to tak wychodzi....:)
    mggi63: ja to przez pisanie sms w telefonie to juz z ortografia mam problem i sie zastanawiam czasami jak mam napisać...a ortografia nie stwarzała mi nigdy zadnych problemów...
    megi65: hmm ... ale ja nie lubie bałaganu ..ani na talerzu ani pisaninie ....

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63937 przepisów
1213 artykułów
262142 opinii
538505 wypowiedzi na forum
144882 zdjęć
70564 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij