Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Plaskanka - serek wielkanocny do święconki

Plaskanka - serek wielkanocny do święconki

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

ser biały ok 50 dag
1 całe jako + 3 żółtka
sól

Opis:

Po konsultacji z mamą poprawiłam wcześniejszy przepis. Zmianie uległa ilość żółtek oraz niektóre części przygotowania. Przepraszam za wprowadzenie w błąd jeśli juz ktoś robił z poprzedniego przepisu.

Ser utrzeć razem z jajkiem, żółtkami i solą (wg gustu, do smaku). Jeśli ktoś chce może nawet dodać 5 żółtek. Wtedy serek będzie miał ładniejszy kolor. Masę nałożyć na czystą ściereczkę (ja zawsze używam czystej pieluchy tetrowej, oczywiście nieużywanej specjalnie zakupionej w tym celu :-)) i zawinąć, a potem rozpłaszczyć deską do krojenia na grubość ok. 2 cm. Potem zawiniątek włożyć na blaszce do piekarnika rozgrzanego do temp. ok 60oC  i upiec na złoty kolor ( a raczej suszyć). Najlepiej z termoobiegiem.

Ser można piec w szmatce lub bez niej. Ja piekę w szmatce uszyte w kształt rożka. Po upieczeniu ser najlepiej zostawić do całkowitego ostygnięcia. Szmatka może przywżeć do skórki serrka więc trzeba ją zdejmować bardzo ostrożnie żeby jej nie naruszyć. Aby szmatkę łatwiej usunąć można ją posmarować pędzelkiem moczonym w wodzie.

Trudno mi dokładnie podać proporcje, zawsze robię na oko. Tak samo z czasem pieczenia. Wydaje mi się, że około pół godziny. Serek jest pyszny. Zawsze podjadam jeszcze przed poświęceniem koszyczka. Świetnie nadaje się do żurku wielkanocnego. Ten przepis jest przekazywany w rodzinie mojej mamy od pokoleń, naprawdę polecam.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    iwciaG: Megi, brzmi smakowicie...:)
    mggi63: dobry!
    megi65: Szczerze tak nie dobrego obiadu dawno nie zrobiła
    megi65: Do cyckow dosalam ser starty i to rozłożyli miasko
    megi65: Ryż superasny ,następnym razem zrobię skrótem...
    megi65: Kalererpka chrupiacy pachnąca...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63936 przepisów
1213 artykułów
262138 opinii
538490 wypowiedzi na forum
144868 zdjęć
70562 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij