Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Naleśniki ze szpinakiem i szynką

Naleśniki ze szpinakiem i szynką

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

100 g bryndzy
150 g serka śmietankowego, np. Almette

40 dag świeżego szpinaku
20 dag przerośniętej szynki, np. parmeńskiej
5 dag masła
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

500 ml przecieru pomidorowego
sól
ostra papryka
do smaku: bazylia, oregano, zioła prowansalskie (w stosunku 3:2:1)
1 łyżeczka cukru

starty parmezan lub żółty ser

naleśniki:
4 jaja
450 mleka
ok. 250 g mąki pszennej
szczypta soli
płaska łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek

Opis:

Całe jaja dokładnie zmiksować z mlekiem, mąką i pozostałymi składnikami. (Nie dodawać proszku do pieczenia.) Ciasto naleśnikowe odstawić na ok. pół godziny.

Szpinak pozbawić grubszych łodyg, namoczyć w osolonej wodzie.
W tym czasie usmażyć cienkie naleśniki.

Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć pokrojoną w cienkie paski szynkę,  wrzucić obrany i pokrojony w plasterki czosnek oraz grubo posiekany szpinak. Dusić pod przykryciem do miękkości, zwracając uwagę, aby nie odparował cały płyn - szpinak powinien pozostać wilgotny. Pod koniec duszenia przyprawić.

W trakcie duszenia szpinaku przygotować sos pomidorowy:
Przecier wymieszać z przyprawami i ziołami. Gotować na bardzo małym ogniu około 15 minut, uważając, aby zbyt mocno nie zgęstniał. W razie potrzeby dolać wody.

Serek śmietankowy wymieszać z bryndzą.
Parmezan lub ser żółty starkować (ew. pokroić w cienkie wąskie plastry).

Na każdym naleśniku rozprowadzić łyżkę masy serowej, następnie 1 łyżkę masy szpinakowej, na koniec 1 łyżkę sosu pomidorowego. Naleśniki zwijać w luźne rulony, układać w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem, przykrywając cienką warstwą żółtego sera. Zapiekać bez przykrycia ok. 15-20 min. w temp. ok. 180 stopni.

Inne tego autora

    Bahati: Iwcia kup mi z 5 kg ;)
    iwciaG: się robi:))
    Bahati: Dziekuje!
    Bahati: Stefan sie rozbestwil, biega radosnie po calym terenie i wraca na posilki. Maskotka wszystkich.
    mggi63: rozpuściłyscie go same baby :D
    Bahati: Same baby, harcerze, turysci z 4 innych krajow... Wieczorny obchod ogniskowy robi i wraca przezarty. :D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262060 opinii
538300 wypowiedzi na forum
144780 zdjęć
70552 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij