Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Tarta grzechu warta z kapustą kiszoną i boczkiem

Tarta grzechu warta z kapustą kiszoną i boczkiem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

- paczka ciasta francuskiego - 275g,
- 300g kapusty kiszonej,
- do 200g sera - może być nawet zwykła gouda, ale ja polecam parmezan,
- 200g boczku wędzonego,
- 250 ml słodkiej śmietanki - 30 lub 36%,
- 4 jajka,
- 1 większa cebula pokrojona w pióra,
- 1 łyżka oliwy,
- sól, pieprz, czerwona ostra papryka.

 
     

Opis:

Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim, uprzednio wysmarowaną tłuszczem, formę do tarty. Ja używam formy o średnicy 32 cm. Ciasto ma być cienkie i ma przykrywać również boki formy.
Następnie nakłuwamy je widelcem, przykrywamy pergaminem i wysypujemy na nie jakieś obciążenie (groch, fasolę, kamyczki - obojętnie). Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 min.

W czasie gdy ciasto się piecze, zabieramy się za farsz i sos.

Boczek kroimy w niewielkie paski lub kostkę, pozbywamy się przy tym kości i skóry. Następnie wrzucamy go na rozgrzaną oliwę i podsmażamy do momentu aż będzie chrupki. Dodajemy cebule i smażymy - musi wchłonąć cały tłuszcz. Na końcu dodajemy przesiekaną kapustę (nie należy jej płukać, sok możemy odcisnąć tylko wtedy gdy jest go naprawdę dużo) i smażymy tak długo aż kapusta będzie się kleić do patelni. Odstawiamy do przestygnięcia.

Rozbełtane jajka mieszamy ze śmietaną, solimy i pieprzymy.
Do sosu dodajemy farsz, mieszamy i jeszcze raz doprawiamy do smaku.

Na upieczone ciasto wykładamy farsz,  wierzch posypujemy startym serem i niewielką ilością papryki.

Tarte wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, na ok. 20 minut - do momentu aż ser będzie ładnie zapieczony.


Tarta jest wyśmienita na ciepło, a na zimno....po prostu rewelacja.
Mój mąż uwielbia to danie.
Uwaga !!! Ostrożnie z solą, wszystkie składniki tarty są już słone, także łatwo jest przesadzić.

Zamieszczony przepis jest wersją zmodyfikowaną ( przeze mnie), przepisu z programu " Pascal po prostu gotuj".
Smacznego.

Skomentuj przepis

Skomentuj
ola mg

(Dodano 2008-09-04 14:22)

Robiłam, ale zgodnie z przepisem Pascala. Tarta jest przepyszna, i na obiad i na kolację :)

Aann

(Dodano 2009-02-23 23:18)

A ja robiłam wg tego przepisu, tylko musiałam użyć o połowę mniej skladników na farsz. I rzeczywiście porzadnie obciążyć ciasto, bo ma wielką wolę wzrostu. A całość smakowała całkiem całkiem

pinguela

(Dodano 2009-06-15 17:38)

Było pyszne :)

babsy

(Dodano 2009-11-12 10:17)

Zrobiłam ostatnio dla mojego faceta, z tym, że na spód dałam ciasto kruche własnej roboty. Bardzo smaczna ta tarta, polecam z czystym sumieniem!

cairucha

(Dodano 2010-01-22 20:34)

Bardzo smaczna jest ta tarta z kapustą, ja dzis akurat robiłam na spodzie drożdżowym i wyszła pycha ale na cieście fransuskim tez jadłam i też jest bardzo smaczna. Ja dzis zamiast boczku dałam przesmażone pieczarki i wyszło równiez bardzo smaczne jak i z boczkiem.

magdusiadz

(Dodano 2012-09-02 17:05)

już chyba z tysiąc razy robiliśmy tartę z tego przepisu, a dokładnie z przepisu na jej farsz- no niebo w gębie, a na zimno... nie ma sobie równych. gratki za TAAAKI przepis!

Inne tego autora

    mggi63: chyba pralka pierze? :)
    Gluba666: to ja też życzę Tobie Dżanino udanego urlopu :)
    Dżanina Fonda: Mggi - jakbym słyszała swojego męża! :((((
    mggi63: :D
    Dżanina Fonda: Gluba... a ja bardzo serdecznie dziękuję, z całego mojego zepsutego serduszka! :>
    mggi63: oj nie jest takie zepsute :))))

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261823 opinii
537543 wypowiedzi na forum
144126 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij