Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pyszne rogaliki półfrancuskie-drożdżowe

Pyszne rogaliki półfrancuskie-drożdżowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto
  • 2,5 szkl. mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 2 żółtka+1 jajko
  • 1,5 szkl.mleka
  • 3 dag drożdży
  • 1 łyżka tłuszczu
  • 15 dag margaryny do przełożenia
Masa:
Wg uznania co kto lubi:
  • masa makowa
  • masa"marcepanowa"
  • masa orzechowa


Opis:

Z połowy podgrzanego mleka cukru i drożdży zrobić rozczyn kiedy podwoi objętość wlać do mąki.
Roztopić 1 łyżkę tłuszczu wlać do rozczynu,roztrzepać żółtka i jajko również wlać do rozczynu dodać resztę ciepłego mleka .
Wyrabiać ciasto podbijając aż powstanie gładkie ciasto,pozostawic do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć na stolnice podsypaną mąką żeby nie kleiło się.

Teraz wykonanie będzie wyglądało jak ciasta francuskiego.

Rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm,na 2/3 powierzchni prostokąta smarować ciasto miękką margaryną(wziąć ok 1/3 margaryny)

Złożyć ciasto na 3 części (tzw.kopertę)tak,aby część nie natłuszczona do weszła do środka ,zlepić brzegi palcami naciskając na nie,wałkować w jednym kierunku.

Ciasto smarować i wałkować pozostałym tłuszczem,bez przerw nie studząc go jeszcze dwa razy(razem wałkować 3 razy)

Ciasto pozostawić do wyrośnięcia.

Rozwałkować ciasto na grubość 0,5 cm(mocno rośnie podczas pieczenia) wykrawać trójkąty na jednym z boków układać nadzienie zawijać w kształt rogala.

Posmarować białkiem,posypać cukrem i układać na blaszce.

Piec w temp.180°C na złoty kolor.


i-cin

(Dodano 2008-07-01 14:43)

Pyszne i śliczne - ale musiałam dać więcej mąki, bo przy 2,5 szklanki ciasto było "lejące". Pewnie kwesta maki - z drożdżowymi ciastami tak bywa :) Polecam!

Dank@

(Dodano 2008-07-04 01:26)

Twoje rogaliki super wyglądają gratuluje! tak jak piszesz może czasami więcej trzeba mąki wsypac,bo jak się okazuje każda mąka jest inna

carolla

(Dodano 2009-11-11 12:23)

Rogaliki wyszły bardzo dobre. Robiłam z podwójnej ilości (duża rodzinka). Musiałam dodać trochę mąki bo ciasto było "za luźne". Nadziałam masą makową...
Polecam.

Dank@

(Dodano 2009-11-12 09:53)

carolla ciesze się że rogale wam smakują.
 
Jak co roku również robiłam rogale ja tez robię z podwójnej porcji bo wszyscy je uwielbiają.Pozdrawiam

honorata73

(Dodano 2012-11-29 17:24)

Rogale SUPER !!!  Polecam

rdzina

(Dodano 2013-10-04 17:56)

Witam, piekłam Twoje rogaliki bardzo dobre szkoda tylko ,że nie rozwarstwiają się jak rogaliki francuskie .

Inne tego autora

    megi65: Jak wyjdzie skucha to mam inny wariant ciasto sliwkowe pieczone w formie do zapiekanki ..
    megi65: I tutaj już pojade na szklanki
    megi65: No to na tyle ,moje wyjcowe motyle
    Gluba666: Dzień dobry :)
    janeczka669: witam wieczornie w ostatnią sobotę wakacji
    janeczka669: tak, tak to już niestety koniec dobrego :(

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1218 artykułów
262520 opinii
539657 wypowiedzi na forum
145573 zdjęć
70652 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij