Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem

Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

1,5 kg żołądków drobiowych (mogą być z indyka)
1 duże udko z kurczaka
70 dag skrzydełek z drobiu
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por średni
2 małe gałązki lubczyku (może być suszony)
listek laurowy,ziele angielskie 4 ziarenka
przyprawa do flaków, 2 łyżki
pieprz + słodka papryka
majeranek
1 łyżka masła
1 łyżka czubata mąki

Opis:

Mięso wymoczyć, umyć, zalać zimną wodą, zagotować,  zebrać szumowiny.
Dodać włoszczyznę, ziele angielskie, listek laurowy, sól, gotować jak rosół na malutkim ogniu. Udko i skrzydełka  wyjąć wcześniej, żołądki muszą się gotować dłużej. Gdy żołądki będą miękkie, przelać wszystko przez sitko, do drugiego garnka.
Skrzydełka i udko oddzielić od kości, pokroić w kawałki, żołądki pokroić w paseczki, wszystko wrzucić do przecedzonego rosołu.
Zagotować, do gotujących się flaczków dodać przyprawę do flaków, paprykę, roztarty majeranek, pokrojoną marchewkę z rosołu. Jeśli nie mamy przyprawy do flaków, można dodać: imbir mielony lub mały kawałek utartego korzenia imbiru, pieprz, paprykę w proszku, sól, gałka muszkatołową, majeranek. Wszystko gotować około 10 min.
Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i zrobić złotą zasmażkę (można mąkę, przesmażyć na suchej patelni, na rozgrzaną patelnię wsypać mąkę, przesmażyć do zrumienienia, dodać  trochę zimnej wody, wymieszać, następnie wlać  trochę zupy, mieszając żeby nie było grudek), flaczki jednak mają lepszy smak z masłem.
Wlać zasmażkę do flaków,  gotować około 7 min, doprawić pieprzem wg uznania.
Podawać z bułką lub ulubionym chlebem.

Smacznego.

Izma73

(Dodano 2015-03-27 15:51)

Rodzince bardzo smakowało.

Inne tego autora

    dorotaibasia: a 2-3 dni zawinięta i zostawiona w pokojowej temperaturze spokojnie dotrwa
    mggi63: meguś, Bałtyk mokry :-D
    megi65: Dorcia .... beze zrobie od reki ...
    megi65: małgoś ..a browar i fladra ... smakuje ?
    megi65: dobrej nocy Wam ... ide na pogaduchy ..
    megi65: aaa i mam pytanie .. co zrobiliscie z as ? :DD

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63993 przepisów
1217 artykułów
262475 opinii
539598 wypowiedzi na forum
145526 zdjęć
70645 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij