Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Dżem z malin z czarną czekoladą

Dżem z malin z czarną czekoladą

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

750 g świeżych malin
565 g cukru kryształu
45 g soku z cytryny
5 g laski wanilii
135 g dobrej czarnej czekolady (70% - 85%)
2 g kwasku cytrynowego

Opis:

Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyskrobać ziarna. Wyskrobane laski posiekać bardzo drobno ostrym nożem.
Wydusić sok z cytryny i zważyć.

W garnku stalowym albo teflonowym pomieszać maliny z wanilią, cukrem i sokiem cytrynowym. Gotować na średnim ogniu do 106 stopni C (jak się nie ma termometru żywnościowego, robić próbę na talerzu, jak dżem się nie rozpływa jest gotowy).
Zdjąć z ognia, dołożyć kawałki czekolady i kwasek cytrynowy. Zmiksować.

Gorący dżem nakładać do gorących, wysterylizowanych słoików. Zakręcać i zostawić do ostudzenia do góry nogami.

Zrobiłam też eksperyment :

Zamiast cukru kryształu dałam jasny cukier trzcinowy muscovado 500 g.
Dodałam 1/3 część drobniutko posiekanej, czerwonej  papryczki chili (bez pestek i ścianek)
80 g czekolady z chili z Ekwadoru 81%,  

Smacznego

Skomentuj przepis

Skomentuj
agik

(Dodano 2009-08-11 22:28)

Zrobiłam :)
Jednak nie wykorzystałam słoiczków z klamerką na razie, bo się okazało, ze gumki, któe posiadam służa do fitnesu, a ja je tylko zaadoptawałam do słoiczków...
Dopracuję szczegóły związane z opakowaniem i wkleję zdjęcie ( niespodzianka ;) )

Pyyyyyyyyyyyyszne :)
Następnym razem dam więcej chili, zeby ostrość była bardziej wyczuwalna :)

Dziękuję i czekam na inne przepisy w podobnym stylu :)

ursula

(Dodano 2009-08-23 22:18)

ju_styna

(Dodano 2013-08-28 13:15)

hmm... właśnie zrobiłam:) wyszło bardzo dobre, na pewno powtórzę, powiedzcie tylko jak Wam przetrzymywał się w słoikah dżemik?

Inne tego autora

    megi65: łyk kawy i spadam .... ciacho z truskawkami pora spłodzić ..
    Beata500: megi, w moim poprzednim też tak miałam, do samego konca jego żywotności. Teraz trafiłam na moim zdaniem bubel . Kawa jest ok, ale wymaga mojej wiekszej uwagi, a i tak według mnie poprzedni był lepszy.
    megi65: zmykam lulu .... jutro wyjazd ciacho na drogę upieczone .. wyszło pikne .. :))
    megi65: udanego weekendu Wam zycze...
    megi65: Basiu .. pogoda się poprawiła ... smuglerek pomaga .. prawda ?
    Basialis: Oj pomaga Madziu.Dzisiaj rzeczywiscie bylo bardzo slonecznie i bardzo zimno.......10° !

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261279 opinii
535682 wypowiedzi na forum
142615 zdjęć
70354 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij