Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / sok z tarniny

sok z tarniny

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg owoców tarniny ( w moich stronach mówi się po prostu tarki)

1,5 szkl. cukru

1,5 l wody

Opis:

owoce dobrze umyć, odsączyć, włożyć do garnka (najlepiej emaliowany, nigdy aluminiowy). Wodę zagotować, wrzątkiem zalać owoce. Przykryć i pozostawić na min. 12 godz. Po tym czasie sok odlać, zagotować szybko i znów wrzątkiem potraktować owocki. Zostawić znów na min. 12 godz. i całą procedurę powtórzyć jeszcze raz. Na końcu sok zlać, dodać cukier. Gotować ok. 10-15 min. gorący wlać do buteleczek, słoików. Nie ma potrzeby pasteryzować. 

Wiem, że z przygotowaniem tego soku jest trochę zachodu, ale pracy w sumie nie jest wiele, natomiast smak jest niezrównany. U mnie w domu ten sok w ten sposób przygotowuje się od ponad pół wieku i zawsze jako pierwszy znika z półek. 

Tarki nie muszą być przemrożone, najlepiej  zbierać je w połowie października kiedy jesienne słonko jeszcze je ogrzewa i dosładza.

 

asa73

(Dodano 2008-10-23 18:01)

Nigdy nie piłam soku z tarniny,z dzieciństwa pamiętam cierpki smak tych owoców.Napewno go zrobię jeśli uda mi się zdobyć owoce.

ewu

(Dodano 2008-10-23 19:24)

owoce są faktycznie cierpkie, ale sok jest słodki i bardzo aromatyczny, w tym roku tarnina jest niezwykle soczysta i słodka, więc myślę, że warto, ja zrobiłam 20 buteleczek po kubusiu.

balbina00

(Dodano 2011-11-07 16:25)

po raz pierwszy zrobiłam tan sok w tym roku REWELACJA PALCE LIZAĆ jedno zmienilam dalam podwojną ilośc cukru. POZDRAWIAM

teresas

(Dodano 2012-09-28 21:27)

Zrobiłam sok, jest bardzo dobry. Domownikom przypomina sok wiśniowy. Nasunęło mi to pomysł modyfikacji przepisu. Dodam do garnka lście wiśniowe (na wzór soku aroniowego) i spróbuję zagotowywać kilka razy całość. Trochę mnie niepokoi cyjanowodór w pestkach, ale przecież gdy się robi nalewkę z tarniny (na marginesie: jest bardzo dobra) to maceruje się to przez kilka tygodni w alkoholu i nikomu nie zaszkodziło. Według mnie wody można wlać tyle, aby owoce były tylko przykryte, sok powinien być bardziej esencjonalny. Reasumując - bardzo fajny przepis.

Inne tego autora

    mggi63: nie wiem czy wrzucanie fot dalej jest niepoprawione...czy juz ok....
    mggi63: no mnie akurat trafia jak widzę bałagan w ulubionych...
    mggi63: a Tobie as co przeszkadza? Bo ja na razie odmóżdżenia dostałam:)
    mggi63: as zwiała :D
    gromki-on: witam jest tu ktoś?
    Gluba666: jest :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63940 przepisów
1213 artykułów
262163 opinii
538547 wypowiedzi na forum
144916 zdjęć
70572 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij