Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kartacze wg babci Różyczki

Kartacze wg babci Różyczki

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto
• 2,5 kg ziemniaków
• 8-9 ziemniaków ugotowanych dużych
• 1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej
Farsz
• 1 kg łopatki wieprzowej
• pieprz ziołowy
• sól
• majeranek
• cebula
Dodatkowo
• boczek lub skwarki do polania
• 1 cebulka mała
• włoszczyzna do mięsa

Opis:

Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce, wylać na sitko żeby odciekły, soku nie wylewać.
Ugotowane ziemniaki zmielić przez maszynkę. Surowe dobrze odcisnąć przez gazę, wymieszać z ugotowanymi, odlać sok ziemniaczany, a krochmal który tam został, dodać do ziemniaków, lekko posolić i wyrobić ciasto, dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
Mięso pokroić na kawałki, ugotować jak na pasztet z warzywami, zmielić przez maszynkę, dodać startą cebulę, sól, pieprz, troszkę roztartego majeranku, jajko, wyrobić farsz.
Formować kartacze jak dłoń, nadziewać mięsem.
Gotować w lekko osolonej wodzie, 20-25 minut.
Polać skwarkami i przesmażoną cebulą.
Smacznego.
Uwaga:
druga wersja kartaczy,mięso mielimy jak na kotlety,doprawiamy,nadziewamy kartacze.

Skomentuj przepis

Skomentuj
ja-żaba

(Dodano 2014-02-14 17:40)

Pyszne!!! Co prawda farsz doprawiłam po swojemu, ale ciasto zrobiłam dokładnie tak, jak napisałaś i wyszło idealne. Przepis ląduje na stałe w ulubionych. Dziękuje:)

Inne tego autora

    mggi63: no u mnie straszy w tej chwili tylko....
    megi65: witam porannie ...
    megi65: za oknem pochmurny poranek ale to dobrze ...
    megi65: ulica po deszczu umyta już to kurzu nie bedzie jak słonko wyjdzie ..
    megi65: kiedy ostatnio widziałyście na swojej ulicy ''sprzątaczkę '' ... bo ja nie miałam przyjemności ..
    megi65: dopijam siemię lniane ... i do pracy ...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63882 przepisów
1213 artykułów
261855 opinii
537624 wypowiedzi na forum
144275 zdjęć
70492 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij