Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kiełbasa słoikowa Zenka

Kiełbasa słoikowa Zenka

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg grubo zmielonej łopatki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 mała łyżeczka peklo soli
1 mała łyżeczka soli
pieprz, majeranek i inne ulubione przyprawy- do smaku
1/2 łyżeczki żelatyny (niekoniecznie)

Opis:

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą konsystencję, włożć do słoiczków - do 3/4 wysokości, najlepsze są nieduże słoiczki, takie od dżemu lub majonezu (z tej porcji mięsa wychodzi ok. 4 takich słoiczków), mięso trzeba ciasno ubić, tak żeby nie było żadnych pęcherzyków powietrza. Zakręcamy mocno słoiki i wstawiamy do garnka z zimną wodą (woda powinna sięgać co najmniej do połowy wysokości słoików). Gotujemy przez godzinkę na maleńkim ogniu (woda powinna soie leniwie bulgotać).Wyjmujemy słoiki - po wystygnięciu wstawiamy do lodówki, następnego dnia powtarzamy gotowanie (też przez godzinkę). Gotowe

UWAGA
Przyprawione mięsko powinno być trochę mało słone (w trakcie gotowania puści soki i jego słoność się wzmoże)
Jeśli lubisz tłuściejszą kiełbaskę część mięsa można zastąpić boczkiem w proporcji: 2/3 mięsa, 1/3 boczku

Przepis otrzymałam od koleżanki, która też dostała go od kogoś, a ponieważ wypróbowany, prosty i smaczny - wart upublicznienia ..
Smosia

(Dodano 2015-06-17 19:17)

Bardzo dobra kiełbasa, u mnie tylko do krojenia (słoiki z prostymi ściankami ułatwiają wyjęcie). Miałam szynkę i trochę boczku, następnym razem dodam więcej tłustego boczku i sól do peklowania (poprawi kolor). Zapach powala a smak zadowala (tylko ostrożnie z solą). Polecam.

Inne tego autora

    anrubi: Megusiu, zjadłabym z tymi niedociągnięciami, z Twoich rąk wszystko :)
    anrubi: I tak se patrzę, co wybrać - opiekacz elektryczny do orzeszków czy patelnię???
    Gluba666: Dzień dobry :)
    mggi63: dzień dobry :-)
    janeczka669: witam niedzielnie :)
    megi65: witaj Jasiu ...bardzo słonecznie.. +33C

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1218 artykułów
262531 opinii
539668 wypowiedzi na forum
145577 zdjęć
70653 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij