Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ogórkowa na żeberkach wieprzowych

Ogórkowa na żeberkach wieprzowych

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ok. 30 dkg żeberek wieprzowych
4-5 średnich ziemniaków
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
5 ogórków kiszonych ( nie polecam gotowych przecierów)
śmietana 12% kwaśna
przyprawy: listek laurowy, pieprz, sól

Opis:

1. Do około 2 litrów wrzącej wody dodać podzielone na porcje żeberka.
Lekko posolić, dodać listek laurowy i gotować na małym ogniu około 20 minut.
2. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i starte(jaką kto lubi grubość) pozostałe warzywa. Gotować do miękkości ziemniaków , czyli ok. 15-20 min.
3. W międzyczasie przygotować przecier, trąc ogórki. Ja używam najdrobniejszej tarki, jak do placków ziemniaczanych. Wychodzi w konsystencji taka papka.
4.Do wywaru  i miękkich warzyw dodajemy przecier i krótko gotujemy, ok. 10-15 minut.
5. Ostatni etap to zagęszczanie. Ja stosuję tak zwaną zatrzepkę z zimnej wody i mąki ( 1/4 szklanki zimnej wody +1 łyżka mąki pszennej, wszystko energicznie mieszam widelcem). Dodaję zatrzepkę do zupy ciągle mieszając i minutkę zagotowując.
6. Pozostaje jeszcze dodanie 3 łyżek śmietany. Zawsze stosuję 12% kwaśną. Nigdy się nie ścina, gdyż w kubeczku rozpuszczam ją kilkoma łyżkami gorącej zupy i energicznie mieszam.

Zupę przyprawic wedle upodobań zieleniną i pieprzem.

Zawsze ogórkową, kapuśniak, grochówkę gotuję na wieprzowinie. Jak ktoś woli zdrowiej, niż na żeberku, może ugotować na porcji kotleta schabowego lub innym mięsie. Osobiście unikam gotowych kostek rosołowych.

natka wz

(Dodano 2010-10-14 11:27)

W moim rodzinnym domu nie używało się sztucznych ulepszaczy. Może dlatego, że ich nie było na rynku, za wyjątkiem "słynnych" Winiarów. Dlatego przejęłam od mamy zwyczaj, że potrawy można przyprawić na przykład ziołami. Do dzisiaj uprawiam choćby rozmaryn czy majeranek. Dziekuję za miłe słowa i serdecznie pozdrawiam. Większość uważa, że podstawowe przepisy już są na WŻ, ale zawsze ktoś zaczyna przygodę z gotowaniem. Wrzucę w wolnej chwili jeszcze jakieś przepisy na proste, domowe zupy.

Kamilaaa

(Dodano 2011-06-03 14:15)

Genialna zupka :) Gotuję ją już trzci raz w tym tygodniu - mąż i teściu kazali ! :) Jak do tej pory kilka razy w ygodniu gotowałam tylko rosół mojej babci :D   Pozdrawiam ;*

natka wz

(Dodano 2011-06-03 19:24)

Dziękuję za miłe słowa.  Ogórkowa to też ulubiona zupa w mojej rodzince. Pozdrawiam serdecznie.

Inne tego autora

    mggi63: przecietny człek obolały łazi a co mówić po takiej eksploatacji stawów i mięśni....;/
    Dżanina Fonda: Niom, szkoda, że ciało się zużywa prędzej od chęci. :)
    Beata500: Dzień dobry.
    Beata500: Z tym sportem to fakt. Mój kolega grał w tenisa i w wieku 50 lat nawet na rowerze bez bólu nie pojedzie . Oropieństwo.
    Beata500: U mnie ładne słoneczko , ale wiatr zimny .
    mggi63: wszystko pieknie jak sie jest młodym ale nikt nie ostrzega jakie konsekwencje za sobą niesie nadmiar sportu bo ruch oczywiście ale....

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262100 opinii
538396 wypowiedzi na forum
144827 zdjęć
70555 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij