Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ciastka serowe z mąki żytniej z jabłkami

Ciastka serowe z mąki żytniej z jabłkami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1)25 dag margaryny;
2) 25 dag mąki żytniej (ja używam żytniej razowej, typ 2000);
3) 25 dag twarogu ;
4) 2-3 jabłka;
5) cynamon;
6) trochę wody;
7) trochę (jak najmniej) mąki pszennej do posypywania.


 

Opis:

1) Ugniatamy ciasto z mąki, twarogu i margaryny. Aby uzyskać dobrą
konsystencję (musi być mniej-więcej taka jak na ciasto do pierogów) dodajemy
trochę wody.
2) Wstawiamy ciasto na 0,5-1 godzinę do lodówki.
3) Jabłka obieramy, kroimy w małe kawałeczki (takie, żeby jeden kawałek
zmieścił się w jednym ciasteczku - ciastka wycina się szklanką więc
będą miały taką jak ona średnicę), posypujemy cynamonem, odstawiamy.
4) Bierzemy po kawałku ciasta, stolnicę posypujemy małą ilością mąki,
rozwałkowujemy ciasto na jakieś 2-3 mm (ono jest bardzo delikatne i
kruche, więc trzeba uważać). Wycinamy szklanką kółka.
5) Na każdym kółku kładziemy kawałek jabłka, zlepiamy tak, jak
pierogi, lecz na środku ciasta zostawiamy nie sklejone (ciastko jest "otwarte").
6) Jeśli ciasto trochę popęka przy sklejaniu - proszę się nie
przejmować - przy pieczeniu nic się z nimi nie stanie (jakby były gotowane,
rozwaliły by się, tak, jak pierogi).
7) Układamy ciastka na blaszce (najlepiej na wyłożonej TYLKO papierem do
pieczenia, lub ewentualnie posmarowanej olejem - nie może być posypana
mąką ani bułką tarta, bo ciastka będą miały więcej WW).
8) Pieczemy w temp. 180 stopni C, nie wiem przez jaki czas dokładnie (nigdy
nie mierzyłam, zawsze robię "na oko"), ale tak, żeby miały taki ładny,
brązowy kolor.
9) Wyciągamy z piekarnika i jemy :)

Ciastek powinno wyjść ok. 70.
Smacznego!!!

Informacja dla diabetyków:
Na 1 WW wychodzą 3 ciasteczka, jeśli wszystko jest zrobione zgodnie z przepisem.
Poza tym mają one bardzo niski indeks glikemiczny, a więc można je jeść, bez obaw;]
(sama mam cukrzycę i robiłam jej już wiele razy, zawsze cukier był ok.

Inspirację do wymyślenia przepisu wzięłam z jakiejś strony internetowej, lecz przeszedł na prawdę bardzo wiele modyfikacji. ;)

Pozdrawiam, Dianka92.

izaazi

(Dodano 2009-06-15 15:51)

A i robiłam jednak z margaryną

izaazi

(Dodano 2009-06-15 15:53)

PS - jak robi się kuleczki w rękach to trzeba dość prężnie się uwijać bo ręce są ciepłe i ciasto robi sie luźniejsze:)

cielak

(Dodano 2009-08-05 22:57)

ciastka genialne:D moi współlokatorzy lubią słodycze, więc po upieczeniu posypywali sobie cukrem pudrem, a dla mnie były idealne takie jak z przepisu! musiałam dac troche więcej mąki bo ciasto się kleiło, ale ogólnie pyszne!
pozdrawiam

Inne tego autora

    megi65: Ale jest inny problem ...cukier jest slodszy .no a no to ma miernika ...
    megi65: Tylko kubki na jezorku
    megi65: Jak wyjdzie skucha to mam inny wariant ciasto sliwkowe pieczone w formie do zapiekanki ..
    megi65: I tutaj już pojade na szklanki
    megi65: No to na tyle ,moje wyjcowe motyle
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1218 artykułów
262518 opinii
539651 wypowiedzi na forum
145573 zdjęć
70652 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij