Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / galert-galareta z nóżek

galert-galareta z nóżek

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 3 nogi wieprzowe
  • ok. 1/2 kg niezbyt tłustego mięsa (ja daję najcześciej udziec z indyka)
  • jarzyna
  • 3 kulki ziela angielskiego, liść laurowy, 3 kulki pieprzu, sól, vegeta - po łyżeczce
Jest to przepis mojej mamy, wykorzystywany od wielu lat.

Opis:

  1. Nóżki dokładnie oczyścić (usunąć żyletką włoski)
  2. Do garnka wkładamy wszystkie składniki oprócz soli i vegety, wlewamy tyle wody, żeby wszystko zakryła
  3. Zagotować, ściągnąć szumowiny, posolić, dodać vegetę i gotować na małym ogniu aż mięso z nóżek będzie miękkie -zacznie odchodzić od kości (ok. 2 godziny). Pozostałe mięso można wyciągnąć wcześniej jeśli jest miękkie.
  4. Wystudzone mięso razem ze skórami pokroić bardzo drobno
  5. Do mięsa wlać odcedzony wywar, ewentualnie dosolić.
  6. Gotować na wolnym ogniu min. 1/2 h.
Po wystudzeniu, przelewamy do miski i wkładamy  do lodówki
Przestudzoną galaretę możemy poprzelewać do mniejszych salaterek. Można też użyć doły z wyciętych plastikowych butelek - galaretki będą miały fajny kształt po wyjęciu.
.
Tłuszczem który sie wytworzył na galarecie można smarować chleb.


Skomentuj przepis

Skomentuj
dorka1315

(Dodano 2011-02-04 10:36)

Witam ja jeszcze dodaje czosnek choć nie za bardzo za nim przepadam jednak galareta musi być z czosnkiem. Pozdrawiam

Inne tego autora

    megi65: Dorcia zdążyłam do jśc do piekusia .. i tam .. już zostałam na pare chwil ...
    Dżanina Fonda: uff, palce jak suszone śliwki :)))))
    megi65: Dżani ... szybko do wody ... bo zrobisz się rodzyneczka ..
    Dżanina Fonda: no właśnie od wody pomarszczone jak suszone śliwki :)))
    Dżanina Fonda: ja jeszcze w domku, wyjeżdżam w środę
    Dżanina Fonda: a teraz to tylko z rana nad wodę, wymoczyc się z psami

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63877 przepisów
1213 artykułów
261842 opinii
537586 wypowiedzi na forum
144195 zdjęć
70485 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij