Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / tort gorset

tort gorset

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

 2 biszkopty w formie 20/30cm każdy upiec z ilości podanych składników poniżej:
-4 jajka
-3/4 szkl.cukru
-3/4 szkl.mąki
-płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-czubata łyżeczka cukru waniliowego

masa czekoladowa:
-budyń czekoladowy winiary(z cukrem)
-400 ml mleka
-250 gram masełka
-50 gram mlecznej czekolady
-50 gram białej czekolady

masa śmietankowa:
-350 ml mleka
-budyń śmietankowy winiary
-250 gram masełka
-50 gram białej czekolady

dodatkowo:
-marcepan na rózyczki i listki
-groszki cukrowe srebrne

Opis:

biszkopt :białka oddzielić od żółtek.Białka ubić na sztywno następnie dodać cukier,cukier waniliowy i żółtka i nadal ubijac.Do masy jajecznej wsypywać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wymięszać drewnianą łyżką .Ciasto wylać do wysmarowanej i wyłozonej papierem brytwanki. Piec 15-20 minut.Drugi biszkopt upiec w ten sam sposób.Po upieczeniu i wystudzeniu każdy biszkopt przekroić na dwie częśći.

masa czekoladowa:ugotować budyń w ilości mleka podanej w przepisie a następnie go wystudzić.Masełko utzreć (ja robię to za pomoca miksera ,następnie dodawać stopniowo schłodzony budyń a na końcu rozpuszczone czekolady(chłodne).Wszystko dobrze zmiksować aby powstała jednolita masa.

masa śmietankowa:Budyń ugotować w podanej ilości mleka a po ugotowaniu wystudzić go.Masełko utrzeć po czym dodawac po łyżce budyniu cały czas ucierając i na końcu dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wystudzoną biłą czekoladę.

przełożenie tortu:
3 blaciki biszkoptu zostawić  na spód tortu a z jednego  powycinać 2 kpl. krążków jedne większe o średnicy 12 cm i mniejsze o średnicy 7 cm .Na zrobienie piersi potrzebujemy dwóch małych salaterek o średnicy 10 cm z  zaokrąglonym środkiem taką jak na zdjęciu poniżej .

Z większych krążków 12 cm  w 4 miejscach poodrywać kawałek  ciasta tak jak na zdjęciu poniżej

a następnie  wyłożyć nim wyłożoną folią spożywczą salaterkę .Na spód włożyć łyżkę masy np.śmietankowej na mase wyłożyć kawałek skrawka z blatu biszkoptowego pozostałego po wycinaniu krążków znowu łyżkę masy tym razem może być czekoladowa a następnie przykryć krążkiem o średnicy 7 cm .W ten sposób przygotować dwie piersi.

Pozostałe 3 blaty biszkoptowe umieścić jeden na drugim przyłożyć kartkę z wzorem na gorset i odciąć nadmiar biszkoptu tak jak na zdjęciu poniżej

następnie  przełożyć kremem czekoladowym (z kremu odłożyć około 150 ml masy do udekorowania wierzchu tortu) czyli tak aby były dwie warstwy kremu a ostatni wierzch został bez masy.
Masą smietankową wysmarować wierzch i boki tortu oraz piersi .Piersi umieścić na torcie i w razie potrzeby dodac kremu od spodu tak aby nie było widac żadnych luk.
Wierzch tortu udekorować masą czekoladową (ja dodatkowo do masy dodaję  rozpuszczam gorzką czekolade kilka tafelek oraz kilka kropli brązowego barwnika) oraz rózyczkami ,wstążką  i listkami z marcepanu a takża srebrnymi groszkami cukrowymi
Aszanti

(Dodano 2013-11-08 19:30)

piękny smaczny a oto moje wykonanie :)

niepokorna

(Dodano 2014-01-12 19:21)

piękny :) dziękuję za cenne wskazówki :) a to mije dzieło 

Mała Czarna

(Dodano 2015-01-02 15:51)

hej  super   torty ., chciałam   zrobić  taki sam  tylko mam  problem  w jakich  miseczkach mogę  upiec   biszkopt   na piersi    była  bym wdzięczna   za odp

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)
    as: Witam. u mnie dzisiaj bez upałów. Było 25 stopni
    as: jutro będę marynować paprykę bo dziś wieczorem nabyłam
    as: marynata bedzie z miodem bo taka lubimy i robię od lat
    as: ale tu pusto

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262595 opinii
539820 wypowiedzi na forum
145661 zdjęć
70663 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij