Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ratatouille ala Remy - jak z bajki

Ratatouille ala Remy - jak z bajki

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 3 czerwone papryki
  • 1 zábek czosnku
  • 1 cebula
  • 3 lyzki oleju
  • lyzka Creme Fraiche
  • 1 cukinia ciemno zielona
  • 1 cuknia zolta lub jasno zielona
  • 1 baklazan
  • (wszystkie trzy o podobnym przekroju)
  • 5 pomidorkow podobny przekroj do w.wym.
  • sol
  • pieprz
  • tymianek
  • lisc laurowy
  • ew. maggi do smaku

Opis:


Papryke umyc i opiec w piekarniku, tak aby spiekla sie skorka i utworzyly sie czarne báble. Papryke zamknac na pol godziny w garnku z pokrywká. Po "spoceniu sie" skorka daje sie elegancko obrac. Gniazda nasienne usunác. Baklazan umyc i pokroic w bardzo rowne plasterki (ja zrobilam to przy pomocy maszyny do krojenia chleba) Posolic dobrze, odstawic. Cebule i czosnek obrac i pokroic grubo . Olej rozgrzac i podsmazyc w nim lekko cebule z czosnkiem. Dodac papryke obrana ze skorki. Podusic 30 min. Doprawic do smaku sola, pieprzem, tymiankiem i dac do duszenia caly lisc laurowy. Zmiksowac na gésty sos wyciágajác uprzednio lisc laurowy. Doprawic lyzka Creme Fraiche. CUkinie rowniez pokroic w plasterki podobnej grubosci jak baklazany. Pomidory sparzyc wrzátkiem i sciágnác z nich skorke. Pokroic analogicznie, jak pozostale jarzyny. Gotowy sos paprykowy wylozyc na szklane naczynie do zapiekania. Teraz poukladac zawsze w tej samej kolejnosci cukinie, baklazany i pomidory az do zuzycia wszystkich plasterkow. Przykryc folia aluminiowa i wstawic do piekarnika na ok 45 minut, temp. ok 180°-200° Po uplywie 45 minut odkryc i 15 zapiekac bez przykrycia. Gotowe.. ulozyc ladnie na talerzach i delektowac sie niepowtarzalnym smakiem :)
Glumanda

(Dodano 2010-09-04 21:51)

Robilam w dwoch naczyniach, jedno to okragla szklana forma do zapiekanek srednicy 28cm a drugie to prostokatna foremka 20cm x 25cm.

till

(Dodano 2011-07-19 20:58)

Bardzo smaczne :)

natępnym razem tylko bardziej zredukuję sos paprykowy...

ale przepis naprawdę cudowny :)

Glumanda

(Dodano 2011-07-19 22:30)

Till.. twoj komentarz jest dla mnie ... jak Oscar! :)))) Dziekuje :)))

Inne tego autora

    megi65: matani ... no to suuper .....
    megi65: życzę Tobie tylko .... dobrych stopni .. :DD
    anrubi: matani, dziękuję :)
    iwciaG: doberek.....odpoczywamy:))
    mggi63: wszystkiego najlepszego kobietki ! :-*
    mggi63: a no odpoczywamy iwciu :-D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64006 przepisów
1218 artykułów
262567 opinii
539795 wypowiedzi na forum
145650 zdjęć
70657 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij